1800円。2024.08.04(日)、12:00前。地味に話題？ Web上では記事がどんどん増えていっている印象のバングラデシュ料理店。3組4人、後客2組5人。バングラ人っぽい女性、メニューが日本語のみで読めないと。そうだよな。卓上には塩、チリソルト。バングラのテレビが流れている。冷房は寒すぎないくらいの効き。水はペットボトル。10分強で配膳。
久々に食べたいと思っていたパンタバート、なかなか土日提供がなかったが、やっと日曜に。
食楽Web：https://www.syokuraku-web.com/bar-restaurant/113267/

水はぬるいくらい温度。常温より少し冷たいくらい。
トルカリ 高円寺店で食べたものはsmoked rice waterとなっていたが、コチラは只の水。
とぎ汁でもないようだが、ライスの味は微かに移っているような。

以前食べた時の具材は常温だったが、バジ、ダル以外は全て出来立ての熱々。
全体的に冷たくはないが水によって清涼感あり。

ダルはイエローレンティルをメインにムングダル少し。
マスタードオイルっぽい風味があるような。
豆風味メインに、酸味が少しあり。ピリ辛ちょいあり。

唐辛子の玉子焼き＝ディムバジ。
刻み生唐辛子とフレッシュコリアンダがたっぷり。
唐辛子、辛みがバッチリ玉子に合う。
スパイス風味もあり。塩気少し強めで水ごはんに合う。

ベンガル焼きナス＝ベグンバジ。
ディープフライで焼きというより揚げ。
マスタード風味は微か。軽いスパイス風味としっかり塩気。
外側カリッと、中はふっくら。ナス味旨い。

大きい魚は恐らくカトル魚(カトラ)。コイ科の淡水魚。
カトル魚ブナセットも1800円なのでコチラのほうがお得感があるような。
場所により川魚の風味あり。苦手な人もいそうだが、自分は好き。
白身はあっさり。皮部分も旨い。塩気、スパイスがしっかり効いている。

青菜とその他野菜のバジ。青菜は軽い火の入りで風味たっぷり。
スパイス風味はあるが控えめ。塩気も控えめで優しい副菜。

ライスはバスマティ。たっぷり量あり。
出来立て熱々、味しっかりの具材によく合う。最後に残った水ごはんもそのまま旨い。
各種具材のスパイスと塩が混ざり、スープカレーのようになっている。完食完飲。

食後のチャイは甘くか甘くないか選べる。甘くないで。
チャイも熱々。涼しめ店内に熱々のチャイで〆。最後までいい感じ。
しっかり冷たいパンタバートも食べたいが、熱々の具材も良い。旨さで全く気にならなかった。