12:00頃 初訪。

車は店舗併設の駐車場へ。

自動ドアが開くと重厚な扉ひ貼られた広瀬すずがお出迎え…入店前からメロメロに^^;

券売機はなく人数を聞かれ「一人」と答えると厨房前のカウンター席左端へ案内されました。

メニューを拝見し「鶏淡麗つけ麺」と超絶迷うも「限定1日20食の冷製昆布水つけ麺」に釣られ口頭注文、席にて後会計制です。

カウンター2席の他は全てテーブル席で超広々とした大箱の店内では、厨房内に店主さん＋女性ホールの2名体制でのテキパキ営業です。

キョロキョロしていると…
着席後12分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
超高粘度の鰹昆布水がキンキンに冷えたムッチリ高弾力で小麦香る全粒粉入り平角ストレート菅野麺にドュルンと絡んでニュルズボで咽そうに^^;
山葵＆八重桜塩もナイスアクセントで半分位はスープ浸けずに啜りました。

続けてスープに潜らせズボボッと…
氷が数個浮かぶキンキンに冷えた生姜＆魚介香るチョッピリ塩味＆酸味が効いたスープと鰹昆布水纏うムッチリ麺がマリアージュして…メッチャ美味しくズボボボ啜れちゃいますね〜

窯焼き豚肩ロースが燻香良くミッシリ柔らか仕様、鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、刻まれた茗荷＆大葉inすればアッという間に固形物をペロッと美味しく完食。

残った鰹昆布水でセルフ割りすると超高粘度冷製スープが完成し、レンゲ使わず丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲で…鶏淡麗つけ麺もメッチャ試してみたい…

接客も厨房奥からハキハキとシッカリ声が出ており好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪