ツマミも酒もラーメンも本格派のお店だった〜！の巻

11月下旬の夜に訪問。先客2名、後客不明。

11月26日は「ラーメンWalker茨城2025」の発売日🎊
ラーメンWalker茨城エリア百麺人として、一緒に雑誌編集に携わった、ラーメン女子りりさんと発売を記念して飲みました🎊

まずはツマミとお酒で談笑。
りりさんはノンアルコールです。
こちらはツマミも本格的で美味しいのです。
でも、今日、一番のツマミはラーメンWalkerです😆
しばし、談笑…
そうよねぇ、時代はInstagramとかTikTokよねぇ…
ラーメンインフルエンサーとはカッコいい…
とりあえず、俺もラヲタシールをパンプキンさんに発注しようw

そして、〆にラーメンを🍜
こちらはツマミもラーメンも本格的な稀有なお店でなので、りりさんも羨ましがってました。
りりさんは醤油、私は煮干をお願いします。

少しして、着ラー。
それではスープから。
煮干油のコクに適度な塩気、丁度良い苦味とエグミに鶏清湯も下支えします。
未レポながら何回か食べていて、こちらの煮干しは醸し出しが好みです。
強すぎず弱すぎない鶏清湯も煮干をフォローしつつ、煮干を引き立てています。

次に麺を。
麺は加水やや引げな中細ストレート麺。
よくあるパツパツ麺より、しなやかさや粘りが感じられます。
スープの馴染みも良いし、食べやすいです。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー2種、玉ねぎ、青ネギ、板海苔、カイワレ、桜花の塩漬です。
豚と鶏のチャーシューはいずれもハイレベル。
肉を専門に扱う店舗も持っているので、間違いないですね。
玉ねぎは煮干スープを吸って、シャキッと。
青ネギの青さもアクセントに。
板海苔は麺に巻いてパクリ。
桜花の塩漬けはこちらのトレードマーク。

あっという間に完食。
ツマミも酒もラーメンも本格派のお店でした。
ご馳走様でした。

【総評】
丁度良い苦味とエグミの煮干スープが好みの一杯。しなやかな麺も好みだし、チャーシューもハイレベル。
ツマミもお酒もラーメンも本格派という稀有なお店です。

【評価】
83点
（総合41、スープ9、麺8、具8、個性8、接客9）