今日（20240916）はデフォしかないと思い昆布水の食券を買うと、
16時くらいに限定のツイートをしたとの事で
急きょそれにチェンジ

「冷やしビシソワーズつけ麺」

ビシソワーズ「風」では無いので「ポテト」だ

着丼

油の香りづげは３種類
ヒラタケ
マッシュルーム
シイタケ
だ、
ヒラタケはスーパーに行くと何故か黒か金の発泡トレーに入ってる椎茸と舞茸とシメジが合体したようなやつだ

麺は実にうまそうな半透明の平打ち麺
乗ってるのは超細目にしたキノコ
麺の丼にはトリュフオイルがひとまわりかかっており、
また小皿にキノコ岩塩も盛られているので
もう
麺だけで
スタイリッシュきのこまぜそばが完成してしまう
これだけで美味い

しかし主役のビシソワーズを放ってはおけない
まあこのお店でビシソワーズは３種目だ
当然ながら完成され
冷え冷え濃厚なのにスムーズ
すこぶる美味い
半透明しなやかな平打ち麺がやたらと合う

そして最後には150円の専用オプション「焦がしチーズごはん」
これをドボンである

冷やしなんだけどこのリゾットめっちゃ美味い
特に麺が秀逸なので中盛り250グラム以上推奨