Item: 麺屋 ORIGAMI
Rating: 80
Author: 拉麺と戦慄

80点

先日初めて食べた煮干そばがとても美味しかったのですが、今日は手書きのポップで推していた表記のメニューを選択。好評により最近レギュラー化したとのこと。夜のみできるという太麺に。この店、麺が美味いんですよね。太麺もツルモチでよかったです。つけ汁は、煮干しの旨味が凝縮されたちょっと濃い味。粘度の高い濃厚さではなかったのでよかった。貝出汁の主張はあまり感じなかったのですが、うまく煮干しと調和しているようです。そして茎ワカメ。これ麺に絡めて啜るとよいですよ。スープ割せずに飲み干しちゃいました。