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80点
昭和のワンタンメン[ラーメン/醤油]
中華そば 水嶋（神奈川県横浜市中区）GABAN

「昭和のワンタンメン」@中華そば 水嶋の写真ハマスタのパブリックビューイング前に
こちらで腹ごしらえしてみました。

限定の牡蠣ラーメン？
と思ったのですが売り切れだったので、
掲題をポチりました。

麺は、細麺でやや縮れありです。
割と芯の残る茹で加減。

ワンタンは5個。
もうちょい肉餡が欲しいところです。
海苔は意外にも風味たっぷりでした。
家系でも負けないかもしれないです。

特筆点のスープは、
白醤油？的な澄んだモノで
とてもまろやか。
掲題のメニューは、無化調では無いものの、最近パンチの効いたラーメンばかりだったのでとても優しく胃に沁みてくるスープです。液体の油の層がわりとしっかりあります。
この辺の調整がほんと絶妙。
（スープに対するこだわりは店内写真を参照下さい。）

前回レビュー同様の締めとなりますが、
このラーメンも飲んだ後の締めラーに最高
だと思います。

牡蠣ラーメンはこれからなのかな？
次回のお楽しみにします。

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投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 0件
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コメント

こんにちは！
ワンタンが大きくて・・・
と思ったら餡が？？(笑)でしたか。

eddie | 2024年10月25日 07:10

eddie様コメント誠にありがとうございます。
皮を楽しむ系ワンタンですねー
美味しかったですよ。

GABAN | 2024年10月25日 09:43

GABANさん、
この店は麺が特徴だと思います
GABANさんが前回食べたスープよりも、今回のスープのほうがこの麺には合っているような気がしますが、いかがでしょうか？

まなけん | 2024年10月25日 10:50

まなけん様コメント誠にありがとうございます。
はい。
この麺は赤味噌よりも醤油に合います笑
啜り心地良い麺でした。

GABAN | 2024年10月25日 12:24

こんにちは。
さっぱり旨そうですね。
また、こだわりの店内写真見ました。
無化調スープにうまみ調味料を入れた、
とありましたが、よくわかりませんでしたね。

いたのーじ | 2024年10月25日 12:44

いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
化学調味料入りでも、かなり優しいラーメンだと思います。
食べ比べセットとかあると楽しそうです。

GABAN | 2024年10月25日 15:26

パブリックビューイング…と言う事は、＼横浜優勝／の瞬間を仲間たちと分かち合った感じ…でしょうか。
牧秀悟、最後の最後に決めてくれましたね。流石はキャプテン。

Dr.KOTO | 2024年10月26日 11:55

D r.KOTO様コメント誠にありがとうございます。
今、関内界隈は異常に盛り上がっています。
今は来ない方が良いかもですね笑

GABAN | 2024年10月27日 07:01