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コメント
こんにちはです。
鰻骨スープとは珍しいですね。
小さな鰻丼付きで2800円・・・一度は食べてみたいです。
甚平 | 2024年11月27日 10:59どもです。
なんか、生臭そうなイメージが(笑)
ご飯の方で良いかも。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月27日 11:21うな骨ラーメンは食べてみたい気もしますが、
この価格だとやっぱり躊躇しちゃいます😅
インバウンドにはお手頃なんでしょうか🤔
NORTH | 2024年11月27日 11:51こんにちは
鰻のラーメンとはビックリしました！
鰻丼とセットで2800円
具に蒲焼き3切れ入ってるので
1,500円の単品でライス購入セルフ鰻丼にした方が
個人的には満足度高そうです
キング | 2024年11月27日 12:12どもです！
移転前から気になっています
うなぎの骨のお菓子好きなので、ラーメンでも美味しいでしょうね
さぴお | 2024年11月27日 15:42こんにちは。
あらっ、移転したんですね。
と言っても飯田橋はラーメン提供、限定でしたものね。
やっぱりネコが好き | 2024年11月27日 17:08こんにちは。
鰻のラーメンは珍しいので気になります！ご飯もセットになっていて、後はアルコールあれば完璧です。鰻のラーメンは煮干結社で経験があります（→https://ramendb.supleks.jp/review/1742776.html）
poti | 2024年11月27日 17:35鰻が食べられるとはいえ、計2800円はちょっと
１軒だけじゃない人なので
RAMENOID | 2024年11月27日 21:38ノースさんも仰る様、インバウンド向けですかね。
鹿児島の鰻なら、この価格はやむを得ないのかな。
でも、ご飯で頂きたいです。
おゆ | 2024年11月27日 22:54おはようございます^^
私が2年前に飯田橋でいただいた時はセットで1800円でしたから
大分上がっていますね。
一風堂の清宮さんがかかわっている鰻養殖の会社なんですよね。(*^-^*)
mocopapa | 2024年11月28日 05:31おはようございます。
鰻骨ラーメンってあるんですね。
どんな味なのか気になります。
鰻丼セットは嬉しいですよね。
食べたい🤤
麺’s | 2024年11月28日 07:02鰻とはいえ
なかなか強気なセット価格ですね。
とはいえ、インバウンド向けには受けそうですね。
YMK | 2024年11月28日 07:43おはようございます。
うなぎは大好きなので行ってみたいですがラーメンだけでも」いいお値段ですね
ラーメン食べずにうな丼だけ食べる手もあるか。。。(^^;
Stag Beetle | 2024年11月28日 09:51こんにちは😃
鰻は骨まで高いんですね。
やはり山椒が合いますか。
どうしてもうな飯が主役に思えてしまいます💦
としくん | 2024年11月28日 10:53こりゃ面白そうだし美味そうです。
築地か～、東京にもどったkamepi-さんがうらやましい
mona2 | 2024年11月28日 20:14こんにちは
うなぎの一杯とうなぎ飯のセットですね。
なかなかのお値段ですが、うなぎなので、相応でしょうか。
個人的に可也気になったので、頂いてみたいです。
ももも | 2024年11月28日 23:21おはようございます。
うな骨ラーメンですか？
鰻大好きなのでコレは食べてみたいですね。
うな丼もあるならポン酒付きでw(笑)
バスの運転手 | 2024年11月29日 04:50こんにちは。
鰻が主役の一杯ですね。
築地場外はどこもにぎわっている印象でしたが場所もあるのでしょうか?。
glucose | 2024年11月29日 10:15こんにちわ～
ココはちょっと気になってますよ。
少々強気にも思えますが、早めに狙ってみたいですね～。
たく☆ | 2024年12月1日 11:42まいど〜
どっかの鰻屋で鰻出汁ラーメンを食った記憶があるけど、鰻が全然感じられんかったな〜
骨の量が違うんやろうね〜
ジン１９７１ | 2024年12月1日 13:11
11/18に飯田橋から移転オープンの此方を訪問。うなぎの骨から出汁を取ったラーメンを出す店だそうだ。
場所は築地場外の外れ。築地場外の中心部は平日でもインバウンドでごった返しているが、このあたりは閑散としている。
店内は真新しく広々として、客席は厨房前にカウンター11席と奥に4人掛けテーブル1卓。
店員は厨房に４人と接客女性の５人体制。13時ごろの入店で先客4人、後客2人と寂しい客入りだ。
キャッシュレスの券売機で標題の食券を購入。山田のうな骨らーめん単品は1500円とかなりお高め。
冷たい緑茶を飲みながら待つと程なくして丼が配膳される。
100％鰻の骨から炊き出したと言うスープは白濁して少しとろりとし、こってり感がある旨み確り感じられる。鰻の風味もじんわりと感じ、卓上の山椒を振りかけると良く合う。鹿児島産の無投薬で育てた鰻を使っているそうだ。
麺は低加水の細麺ストレート。確りと茹で切ってありしなやかで好みな食感。スープも良く絡む。
具は鰻蒲焼、漬け卵黄、ネギ。鰻の蒲焼は３キレ。甘いタレがラーメンには合わなく感じた。漬け卵黄はネットリとして濃厚な味。麺と絡めて食べると旨い。
小うなぎ飯は小さめの茶わん。鰻がほくほくと柔らかくとても旨い。
サクット完食。ご馳走様でした。移転前よりかなり値上げしたようだが、インバウンドがターゲットだろうか。これからどれだけ集客できるかが勝負だろう。