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大宮ラーメン Paitan Works（豚中華そば）#ラーメン #ramen #大宮ラーメンPaitanWorks #大宮2025年2月オープン"株式会社ルパ・デ・ルナール"による運営で8〜9日の2日間は杯数限定で500円提供（レモン鶏白湯そばは+150円）麺メニューは鶏白湯そば（塩・醤油）、豚中華そばのみで先頭メニューではないがオリジナリティありそうな豚中華そばを注文少量の背脂が浮くスープはクリアな醤油豚清湯豚特有のほんのりとした甘味にエッジの効いた旨みが特徴的でノス的な味わいマイルド系と思われる鶏白湯に比べシャープな淡麗ということで好みや気分によって使い分けられそう麺は三河屋製麺の中細ストレート丸麺でもっちりとしてコシのある質感チャーシューは薄めの煮豚バラでややパサ仕上がり味の染みたメンマに水菜とアーリーレッドのスライスはさっぱりとしたアクセントに
ratomen
Lv84VW
カズオ
ラーするガッチャマン(通院中)
ビール牛（うし）
かしわ
#ラーメン #ramen #大宮ラーメンPaitanWorks #大宮
2025年2月オープン
"株式会社ルパ・デ・ルナール"による運営で8〜9日の2日間は杯数限定で500円提供（レモン鶏白湯そばは+150円）
麺メニューは鶏白湯そば（塩・醤油）、豚中華そばのみで先頭メニューではないがオリジナリティありそうな豚中華そばを注文
少量の背脂が浮くスープはクリアな醤油豚清湯
豚特有のほんのりとした甘味にエッジの効いた旨みが特徴的でノス的な味わい
マイルド系と思われる鶏白湯に比べシャープな淡麗ということで好みや気分によって使い分けられそう
麺は三河屋製麺の中細ストレート丸麺でもっちりとしてコシのある質感
チャーシューは薄めの煮豚バラでややパサ仕上がり
味の染みたメンマに水菜とアーリーレッドのスライスはさっぱりとしたアクセントに