らーめんじじぃ
嫁さんと次女と訪問～ホントは最近オープンした斜向かいの“豚ラボ”目当てだったがすっごい並びに断念。何れ～少し待ってテーブル席へ案内。店内は狭い。表記ら(黒×2、白、餃子、牛とろ丼）を口頭PLEASE。10分ほどで次々に着ら～。スープは熱めなシャバ系黒醤油。まさに黒といった色合いで香りも良くコクのある味わい。大髙醤油の二段仕込み醤油使用とのこと。麺は極細ちぢれで高加水。スープもよく絡み小麦感はまずまず。中村製麺で専用オリジナル麵とのこと。豚ロースは割と大判で厚みもあるが若干の獣臭。たれキング(大髙醤油製)で煮た甘めの味付け。煮玉子はチャーシューの煮汁、メンマは和つゆで味付け。水菜は彩＆清涼感～別置きの刻み玉葱はシャキ食感がGOOD。ご馳走さまでした。回顧録2025.03平日
K.H
らーめんじじぃ
ジン１９７１
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