2025.2.2 12:09

常総市にある、『らーめん 又右衛門』、店主の出身は、行徳の名店”支那ソバ小むろ"で、あの「すする」も数度来店し、絶賛する名店

平日のお昼、お一人様で入店
券売機でチケットを購入し、カウンター席へ

・塩らーめん〜800円(税込)

カウンターで待つ事7分、塩らーめんが着ラー
まずはスープから、おお！まずは煮干しがガツンと来るね！でも鶏ガラの旨みも深くて負けてない
これはハイレベル、かなり美味しいスープ

麺は菅野製麺所特製の中細ストレート、加水率は中程度かな、ツルっとした喉越しと弾力ある食感が心地よく、スープにも良く合っています

チャーシューは肩ロースで吊るし焼きなのかな、肉の旨みが、しっかり閉じ込められていますね　

総じて、隙のないハイレベルな一杯、「すする」さんがリピートするのも、納得の完成度でした

すぐ近くには『人生』や『時代遅れ』のあるこのエリア、清湯系のプチ激戦区と言っても過言ではないでしょう

ごちそうさまでした　　　　　　


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