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コメント
ゴブリンさん、
竹岡式の汁なしですか。
千葉の本場に汁なしってあるんですかねえ？
まなけん | 2025年3月23日 19:48メニュー写真の券売機を見ると、
まぜそばのメニューのひとつの様ですね。
乾麺での汁無しは珍しい？
本番にはないアレンジメニュー？
おゆ | 2025年3月24日 00:23まなけんさん、こんにちは〜
知識はないのですが恐らくないと思います。竹岡式と謳ってますが、塩気も常識的だし恐らくコチラのオリジナルメニューかと思います。
ゴブリン | 2025年3月24日 11:11おゆさん、こんにちは〜
恐らくそうだと思います。アチラで探せばどこかで提供してるかも知れませんが遠いからなぁ〜乾麺での汁無しは初めて食べたので恐らく他所ではほとんど見られないと思います。
ゴブリン | 2025年3月24日 11:13竹岡式は未だに食べた事なくて、神奈川か東京の行ける場所で食べてみたいのですが🤔
川崎のタッツー | 2025年3月25日 23:41タッツーさん、こんにちは〜
本場で食べた事ないので比較出来ませんが、それならコチラをお勧めします。そもそも竹岡式って提供してるお店ほとんど無いですしねぇ〜
ゴブリン | 2025年3月26日 09:39都一の乾麺って、油で揚げていないから食感や香りが良くて、スープの邪魔をしない、様々な味に適応できるのがポイント高めですね。まさか汁なしに登用されるとは思いもしませんでしたが…。
確か中盛で1.5玉、結構な量だったと思いますが、大盛だと…2玉？それわ、多いっすｗ
Dr.KOTO | 2025年3月30日 09:39KOTOさん、こんにちは〜
中盛も確かにあったんですが、勝手に大盛1.5倍と思い込んでイッてみましたがやってしまいました。カップ麺でもノンフライ麺ってありますが別物ですね。結構、コチラの乾麺好きです、他の店舗でも試してみたくなりましたよ。
ゴブリン | 2025年3月30日 17:01一見、J系チックに見える竹岡式で、しかも汁なし系とはすごくニッチでそそられます！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2025年4月9日 14:44とまそんさん、こんにちは〜
乾麺の汁無しと言う理由で再訪しましたが、他では食べられないのはポイントですね。でも、乾麺結構美味しいと思うんだけどなぁ〜他の店でほとんど見かけないのが不思議です。
ゴブリン | 2025年4月10日 09:42
いきなり暑いです。気温の影響か久しぶりに汁無し食べたくなり思案してると、乾麺で汁無しを提供してるコチラを思い出し再訪問。
前回と同じく人形町駅から歩いて到着すると店内待ち一人、帰りには更に待ち増えてると盛況です。
券売機で掲題の品とポチポチして待ち開始から15分程で提供となりました。
よく混ぜて食べて下さいとアナウンスがありましたが下から麺を引きずり出していってみますと、前回と同じ乾麺の中細縮れ麺。少しザラついた口当たりと独特のコシと風味やっぱりウマイですね。大盛にしましたがかなりな量です。
味付けはやや甘みを付けた醤油味と言った印象。ショッパーなラーメンに比べると塩気は常識的な範囲。タレのベースはもしかしたらチャーシューの煮汁をアレンジした物か？タレ自体に程々のコクがありますね。
具材はチャーシューにメンマ、味玉、海苔、背脂、玉ねぎと言った布陣。チャーシューは前回同様ウマイです。メンマはシャクシャク、味玉はまぁ普通と言った感じ。結構な背脂がのりますが脂っぽさは無くコクを与える役割はしっかり果たしてますね。玉ねぎは清涼感とシャリシャリが良いアクセントになってますね。
途中でニンニクやら激辛なる唐辛子フレーク、酢を駆使しつつ完食、ご馳走様。
食べ手を選びそうな汁そばに比べると、親しみやすい汁無しと言った印象。乾麺は独特の魅力がありますね、個人的には好きです。