麺処塩一択（和出汁塩らーめん鶏（野菜の油））
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2025年3月オープン
ラーメン経験なくシェアキッチンでの営業を経て開業
どの駅からも離れており立地としては悪いが営業開始とともにお客さんで埋まっている
麺メニューは和出汁塩らーめんの他トッピング類で香味油（にぼし油・野菜の油）とチャーシュー（鶏・牛）を選ぶ方式
和出汁塩らーめん（野菜の油・鶏）を注文

スープは鶏ベースで軽めの乾物に野菜の優しい出汁といった穏やかな旨味の塩清湯
野菜の油がどの程度味に影響しているのか分からないがあっさりし過ぎることもなく塩味も効いて生姜のフレッシュさなど不足感のない味わい
水炊きであったりおでんのような和風テイストで老若男女好まれそう
卓上には煮干ペッパーとやげん堀の一味唐辛子でどちらも淡麗スープに刺激を加えてナイスな味変

麺は加水やや高めの細ストレートでコシの残った食感

トッピングは低温調理の鶏ムネでしっとりとしつつプリっとした食感も
人参やカイワレのシャキッとした瑞々しさと色合いもこのラーメンには合っている