こんばんは。
煮干油は設計ミスでしょうかね!?
ランチで茶漬けセットならお得そうな気もしますが単品だと少し割高に感じますね。

ケーン | 2025年4月5日 23:14

塩ダレ固定で、スープと油を選択させる。
これは面白いパターンですね。
個人的には、塩ラーメンは白い丼で食べたいです。

カナキン | 2025年4月5日 23:50

KOTOさん、
ベニーナ：辛味の効いた、赤軸ダイコンのカイワレ
なんですね。恥ずかしながら初めて聞きました💦

まなけん | 2025年4月6日 04:30

おはようございます^^

なるほど、煮干し油が支配的ですか。
鶏をうたわなければ素直に受け入れられそうですね。
塩一択なんて店名には惹かれます。

としくん | 2025年4月6日 07:19

こんにちは。

メニュー名と違って鶏は控えめでしたか。
鶏煮干しと命名すると良さげです。

glucose | 2025年4月6日 07:42

どもです。
ほぼ押上なんですね。
30年、この界隈も仕事でウロウロしてきましたが、
東武亀戸線って乗った事無いです。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年4月6日 08:20

こんちわ。
和出汁なのか、塩なのか、煮干しなのか！　　結果、煮干しの勝ちですか。

すてぞー | 2025年4月6日 09:32

塩専門店、そこに鶏豚牛のアレンジ、なかなかあるようでなかったですね。
この黄なビジュは鶏油ですかね？黄色な塩ラーメンてそれだけで何かひかれちゃうんですよね。
興味深いお店爆誕ですね！

スージーのなのなQ | 2025年4月6日 13:12

メニュー名が和出汁で鶏と煮干しでしたか。
選択出来るまでは良かったようですが煮干し油に支配されちゃうとは。
それはそれで美味そうですけど。(笑)

グロ | 2025年4月6日 15:24

煮干油vs野菜油からの選択の様ですが、
前者が動物性、後者が植物性ですかね？
自称オイルマニア？としては気になる木(苦笑）

おゆ | 2025年4月6日 22:32

どもです。

煮干し油。香りが強いのは良い事ですが、だったら分量を調整しないとバランスが崩れてしまいますね。
野菜油の趣向は面白いと思いますね。
後は、鶏と牛のスープも珍しく美味い不味いは別にして試したい気持ちにはなりますね。

scirocco（実況中継風） | 2025年4月7日 12:56

しかしまだまだ知らないお店がたくさんあると思ったら
前はカツカレーラーメンがあった跡地に出来た新店ですか〜
知ってたらカレーラーメン食べたかったなとw
鶏ベース選択も煮干油に支配されてはやや拍子抜け
それでも自分は美味ければ満足してしまいますねw

右京 | 2025年4月8日 08:28

「和出汁」「鶏」「煮干」の順序ですので、一番目立っていて欲しいのは、真っ先に挙げられている「和出汁」になります。確かにエレメントとして存在はしているんですが、残念ながらおいらの感覚だと「煮干」「鶏」「和出汁」の序列、やけん意図的にスープのジャンルは「煮干」に設定しました。
丁寧に作られた商品である事と、客の店内滞在時間を一般的なラーメン店より少し長めに見ている事から、価格設定が若干お高めに感じられました。人の流動が少ないエリアやけん、結構度胸の要る決断だったのではと思いますぜ。ご主人の狙い通り、地元のファミリーや近場の学生グループなんかに人気が出れば、安泰でしょうね。
おいらも器は白の方が良いんぢゃね？と思いましたが、どうして瑠璃色を選んだのか。これも、落ち着いて穏やかな気持ちで、ゆっくり食事を楽しんで欲しいと言う、ご主人の想いが表現された物かも知れません。
基本スープ3種、油が2種。今はまだ未提供ながら、つけ麺もリリースを控えているようです。日々通っても飽きさせない工夫の一環と思われますが、たまにしか行かない身としては、次に何を選ぶべきか、大変悩ましいですね…。「鶏と牛」かなあ、やっぱり。そして、油はどうしよう…ｗ

Dr.KOTO | 2025年4月8日 18:53