なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「玉子からか」@博多一風堂 アトレ亀戸店の写真午後在宅の帰り道、担々麺の口になってしまった。そんな気分を満たすために一風堂へ行く勢がどれだけ居るかは不明だが、この日はその軍勢に参画。先ず嬉しいのは穴あき蓮華で、ない店もあったはず。一風堂マインドが沁みる。
白丸用のクリアな豚骨スープに、胡麻が贅沢に香る芝麻醤が合流。炒醤は豚挽肉の旨味と甘みが引出され、これだけでも十分に旨い。更に花椒、クミンと言ったスパイスに唐辛子、パプリカパウダーで刺激を追加。コク深さが違う。
麺は細ストレート。普通指定のしなやかな立ち上がりと、麺束に覚える腰。喉越しも良く、スープや具を大変絡め易い設計の素晴らしさが大変頼もしい。
水菜やネギのシャキシャキ感が癖になる中、無料の辛もやし激辛高菜を投じるタイミングが難しい。変化する食感、加速する辛さ。塩分など気にしない。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 0件
このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

コメント

一風堂のからか麺、まだ食べたことないです。
胡麻やスパイスの賑やかさがいいですし、
ベースのスープの強さがあってこそでしょうね。

カナキン | 2025年5月21日 09:30

どもです。
一風堂の辛かは食べたこと無く、チャレンジしなくてはと思ってます。
その際は保険の意味もかねてライスも頼みます。

おばんです、
味玉をレンゲで隠しちゃいかんぜよ!
この麺顔ならば、4時か6時の位置がベストと信じたい(笑)

すてぞー | 2025年5月21日 18:50

担々麺を食いに一風堂さんへ?
スイマセン、ワタシはその軍勢に加わったことないかも💦
無料の激辛高菜は、確かに投入タイミングに躊躇しそうです⋯。

あたと_13号 | 2025年5月21日 20:47

玉子からか??あまりに一風堂さんがご無沙汰すぎてもはやデフォメニューが頭に入ってない自分に気が付きました。ただ、花椒、クミンに唐辛子、パプリカパウダーですと?さらに辛もやし激辛高菜、やりたい放題でぶち上がりますねww 同じことトレースしてやりたいすよ

スージーのなのなQ | 2025年5月21日 22:15

こんにちは。

一風堂さんには担々麺のイメージなかったです。
ベースは白丸なのですね。

glucose | 2025年5月21日 22:49

Dr.KOTOさん、おはようございます。
普段ほぼ白丸オーダーしかしないので💦
からか麺って4回もブラッシュアップされてるようですね。炒飯食べたくなったら行ってみようかな。

グロ | 2025年5月22日 05:41

からか麺、随分とビジュアル変わりましたね〜
って、自分の履歴を見返すと8年食ってませんでした…
これはぜひ食べてみたい。
そして穴あきレンゲにすぐ目がいくとは流石です!

まだおおお | 2025年5月24日 08:43

からか麺、この10数年でホントに変わりました。昔は辣油とか使って辛口豚骨になってるだけだったのが、気が付けば担々麺ですよ、担々麺。一風堂さんサイドは担々麺ではないとおっしゃるかもですが、これを担々麺と呼ばないのなら、一体何が担々麺なの?と言うくらいに担々してますw
ライスは間違いなく合うと思うんですが、激辛高菜や辛もやしでボリュームアップが可能ですので、慎重な判断が求められますね。そう言えば、一風堂はライスおかわりし放題だった…多分今もそうだと思います…なので、実は大食漢向けのお店だったりします。おかずは先に挙げた2品が食べ放題。これ余り知られてないの、何でだろう。
地元に一風堂があるお陰で、一風堂頻度が劇的に上がりました。その代わり、他の一風堂に行こうと言う気がまるで沸いて来ない…。二郎と同じ現象が起こってます、はいw

Dr.KOTO | 2025年5月24日 14:47

続いてどうも~!

へぇ~こんなのもあるんですね。
「一風堂」サンは所沢にも出店したんでオープン初日に行きましたが、
懐かしい他の印象が全くなくてラーメンより明太子ご飯が美味しかったって感じですw(笑)

ちなみに先日は久しぶりにありがとうございました。
あそこメッチャ気にいりました。
安くて美味しいし美人の女将さんも楽しいし、またお願いします。

バスの運転手 | 2025年5月27日 17:10

ぶた鉄を知ってしまうと、他のお店に行く事がとても少なくなりますね。
日本酒を楽しむなら、おいらの自宅近くに良い居酒屋さんがあるんですが…もしあそこでバスさんが飲んだら最後、ひとり1万円じゃきかんけん、誘いませんw

Dr.KOTO | 2025年5月29日 20:02