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9月9日（火）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。食べるたびに豚骨の旨味が増しているような気がする。クサさも仄かに香っている感じも野趣的で良い。背脂もスープ表面を覆い尽くし、素晴らしい出来栄えだ。麺は太麺。しっかり太い麺はコシというか小麦粉の風味、もっちりした食感がパスタのようで旨味抜群。他に変え難いもので、何度となく通ってしまう。そして今回はチャーシューも抜群の仕上がりだった。バラ巻きで官能的に甘く、しっとりと柔らかだった。チャーシュー麺だと量が多そうだが、この出来なら試したい。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席2割訪問時刻：12:20食始時刻：12:35
バフ
バフ
cheese
メシマス・メニホーソ
スープは豚骨醤油。
食べるたびに豚骨の旨味が増しているような気がする。クサさも仄かに香っている感じも野趣的で良い。背脂もスープ表面を覆い尽くし、素晴らしい出来栄えだ。
麺は太麺。
しっかり太い麺はコシというか小麦粉の風味、もっちりした食感がパスタのようで旨味抜群。他に変え難いもので、何度となく通ってしまう。
そして今回はチャーシューも抜群の仕上がりだった。バラ巻きで官能的に甘く、しっとりと柔らかだった。チャーシュー麺だと量が多そうだが、この出来なら試したい。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席2割
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:35