2025年9月（金）

グーグル先生で千葉方面で朝ラーを探していたら少し気になるお店を見つけたと思ったらBMしていました
なら、行かないとね

6時33分、お店を確認しこの先1つ目の信号を右折すると左側に有ったのでコンビニで待機します

7時16分、お店前には1台分の駐車スペースが有りその一画に車を停めてお店が開店するまで待機します

お店に向かって右側お店側です

7時31分、店内の布製ブラインドが上がりドアが開かれ開店の案内が入りました

店内に入って右側に有る券売機から表題（880円）のボタンを選択です

朝メニューは少し絞っているみたく隠されてます

天井の照明の位置を確認して空いている角のカウンター席に腰かけます
ここなら携帯の影が写りません

お水はセルフで入口付近に有ります
コーヒーも有りますが飲まないのでサービスかは聞かなかったです

卓上アイテムは、ニンニク、ゆず胡椒、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、お酢

カウンター8席、テーブル1卓

浅草開化楼さんの麺箱が置いて有り「麺は浅草開化楼さんの麺ですか」と聞くと「そうです」と返答
送料がかかるそうですがこの麺が良いそうです
修行先は埼玉の蕨で10ヶ月塩がウリのお店で働いていたらしく元気さんも塩をウリにしたそうです

7時38分、厨房をガン見していると出来上がりで高台に着丼です

クリアーなスープの表面は鶏油で覆われレンゲで掬って飲んで見ると熱々で好みです
塩は尖り無く動物系の旨味に軽い鶏油のコクを感じつつ塩は食べ慣れてはいませんが独特な塩味で美味しいです
後半はほんの少しだけ尖りを感じます

出汁に使われている動物は豚と鶏だそうです
底に塩みたいですね

麺は浅草開化楼さんやんわりとウェーブが入った低加水の細麺で啜り心地はツルッとしていて噛めばボソッと小麦を感じ美味しい麺です
ハードルを上げずに来ましたがこの麺に塩清湯は好きですね

煮豚のバラロールはちょい濃いめな醤油感で柔らか

ネギは軽いシャキシャキ感と爽快感

カイワレと万能ネギはビジュアルに貢献

濃そうに見えるメンマは味つけは優しくクチャシャキ

海苔は麺を包み込んでパクリ

オレンジっぽい粒は味わいながら食べましたが分かりません

勿論、完食完飲です

店主さんから聞きましたが朝ラーを始めたのは1年前ぐらいでお子様優先の生活にしたそうです
この辺は朝ラーは浸透していないらしく平日は余り来ないそうで土日でも20人ぐらいだそうです

初めての私でも感じ良く話しをしてくれて店主さんはメチャ良い方でした
1点プラスしてしまいました

ごちそうさまでした