ジン１９７１
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コメント
まいどまいどー。
これはわたくしが好きなタイプとお見受け。
あっさり味の醤油テイスト。 このタイプって粗めの刻みタマネギが浮くことありますね。
さんちゃん | 2025年12月11日 08:25こんにちは～
やはりなかなか良さげですね～
先日伺おうとしたんですが、
水曜定休なんですよね～
残念！
らーめんじじぃ | 2025年12月11日 13:23まいど～
通勤途中にあって駅近なのでBMしているけど、
途中下車が面倒なんだよね。。。
年輪は重ねたくないね。
ユー坊 | 2025年12月11日 16:35ここかなり前にスルーする事に決めてた😂
原因は貴殿が大好きなこのえげつない脂身チャーシューやw
手揉み麺は間違いなく好きなタイプなんやけどなあ
右京 | 2025年12月11日 19:12＞さんちゃん まいど～
ニボやんがかほるアッサリテイストなんでさんちゃんにピッタリやと思いますわ
刻みタマネギはもうチョイ細かく刻んでほしいかも
＞らーＪさん まいど～
全体的にバランスが良かったね～
ニボハンターの貴殿には物足りないかもしれんけどｗ
ジン１９７１ | 2025年12月11日 20:01＞ユボたん まいど～
途中下車せんでも満足出来る店があるならええんやない？
拙者まだビンビンだぜッｗｗｗ
＞右京たん まいど～
確かにこのチャーは貴殿向きやないね～
でも新技のチャー抜きがあるやないか～ｗｗ
ジン１９７１ | 2025年12月11日 20:02どもです。
以前の私なら間違いなく行ってた店ですがいまは、すっかり枯れました。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年12月11日 21:49ガッチャマンさん まいど〜
なかなかトンチが利いたコメでんな〜ｗｗ
流石ですわ
ジン１９７１ | 2025年12月11日 22:39おはよー
リピート率高いようですが85点位じゃないと
悩みますな〜（笑）
あひる会長 | 2025年12月12日 06:47会長さん まいど〜
ムムッ！
一本取られましたわｗｗ
ジン１９７１ | 2025年12月12日 12:00
2025.11.21 PM10:00
0.01ストーリーな気分
券売機で食券を購入し、指定された席に座る
麺は細麺ｏｒ手揉み麺から手揉み麺をチョイス
スタッフは店主のワンオペ、結構しっかり麺を揉み込んでるね
店内先客３人、後続チョロチョロの状況
卓上調味料は胡椒が置かれとった。
１２分ほどでニボやん！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系煮干醤油スープ
ニボの主張はかなり控えめ、油も控えめなアッサリテイスト
よそ行きよりも普段着な感じで、飽きのこないタイプ
塩分濃度は調度良い塩梅、適度な丸みがあり後味スッキリ
麺は太平打ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率やや高め、ツルビロモチな食感、好みの麺だがスープとのバランスを考慮すると、完全に麺が主体な感じで、ややミスマッチ
細麺の方が合うかも
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、刻みタマネギの構成
チャーシューは低温調理タイプ、しっとり食感で味付けも良く旨し
穂先オメンマは柔らかく、少し酸味あり
刻みタマネギは辛味が強めで、ちょっと浮いてる感じ
リピート率が高そうなアッサリ煮干やった