2025年12月
この日のランチは極豚さんへ。ラーメンも好きなんですが、お目当ては餃子。ラーメンの方はあっさりめのやつをチョイスし、サイドのフリをして餃子450円もコールします。先にラーメンがやって来ますが、餃子が待ち遠しいですよ♪

今回の餃子も絶品❗

まず焼きがいい。上を向いた焼き面は、カリッカリのサックサクです。ワタシが好きな、サクッと歯が入る焼き加減。薄めの皮をここまで上手に焼くのは、実はテクニックが要るんでしょう。

餡はパンッパンに詰まってます。肉メインですが粗切りの野菜の甘みもしっかり感じるし、ニラとニンニクのパンチも抜群。これにサクッと歯を入れると、反対側から肉汁がビュビュッ！と飛び出すやつ。勿体ないので、せめてラーメン丼の上で噛み付きますよ︎︎👍

そして最後に感心するのは、これだけパンパンに餡を詰めておきながら、皮の包みが解けて来ないこと。これ実は意外に大変なことで、上手くない人が包むと、皮がクチを開いて実に食べにくいんです。ココの餃子包みはそれがない。かなりのウデの持ち主と見ましたよ。

そんなこんなで、かなり一心不乱に完食。焼き餃子の中では、相当に好きなひと皿ですよ。

また来ますね。今回もご馳走様でした。