930円。2025.12.11(木)、20:00前。昭和40年開業の老舗町中華@蒲田。1階残りカウンタ2席、2Fに1組3人卓上に醤油、酢、S&B辣油、胡椒。地上波テレビが流れている。
カンニング竹山似店主のひとり調理。ホールは奥様だろうか、女性1人。おっさん客が多いが誰もタバコを吸っておらず禁煙かと思ったが、外に吸いに行く旨を伝えると吸えると、灰皿が出てくる。タバコ離れ進んでて良い話ではある。

ワンオペ順番調理なので時間がかかる。
予め時間がかかる旨、アナウンスがあるので問題なし。
キリンラガー大瓶700円×2。

30分程でギョウザ4コ(400円)から配膳。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1864213.html

次いで30分程で裏メニューから昇格したらしいガリバタポーク(780円)配膳。
薄切りバラ肉、シャキシャキ玉葱、千切りキャベツ。
優しいニンニクバター醤油風味。旨い。

最後に3,4分でカレーめし配膳。少なめでお願いをした。
ちゃんと少なめとコメント付きでの配膳。
少なめには見えないが、あかいらさん写真やtblgを見るとちゃんと少なめになっている。
デフォ量かなり多いだろうな。。

生米から中華鍋でグツグツ。
ラーメンスープ、塩胡椒等、醤油、ケチャップ、片栗粉と小麦粉のMIX(？)。
別の大フライパンで炒められた挽肉と玉葱を合流させ煮込んで完成。

リゾットタイプの中華カレー。熱々。
スープが少し底に溜まっている。思ったより薄味。
ラーメンスープっぽい微かな動物出汁風味にカレー粉の風味。
スパイス風味は控えめだが、終盤に少し強めに出ることも。
塩気控えめ、辛さなし。

ライスは硬さ普通で芯は残っていない。
豚挽肉は味付けほぼなしだが、豚味ありでアクセント。
玉葱スライスがけっこう多めに入っていて、ちょいシャキで食感にもアクセント。
福神漬けは酸味甘みで良い箸休め。

卓上調味料で味変を。
辣油、確かに中華感が増す。辛さもけっこう入って良い。
胡椒は鉄板。醤油も合う。塩気が足されてより旨く。
反則技だが、ガリバタポークの少し残った具とたっぷりソースを投入。
ニンニクバター醤油風味が入ってバッチリな味わいに。

腹一杯で完食。
20:30食材なくなったとのことでクローズしたが、常連さんか独り追加で入っていたｗ
書いているときにあかいらさんレビューを見て思い出したが、自分も同時配膳客もスープが付いてこなかった。最近行っているtblgカレーおじさんもスープなし。醤油系スープ、間違いなく合うと思われる。あればかなりプラスαに働いたかと。