麺屋 梅ノ木 蒲田店さんへ訪問です。

昨年12月にオープンした新店で、山梨県の小菅村が本店の東京店出店のようです。
場所は京急蒲田駅の国道側、徒歩3分くらいでしょうか。

17:06 到着
17:00 開店となってましたが、お店の看板はCLOSE?
中の照明も付いていて人もいたので、取り敢えず外待ち1番手で開店を待ちます。

17:21 お店の人が出て来たので、営業開始のようです。
(-｡-; 営業時間が曖昧は良くないな。
入店し券売機で食券を購入します。
券売機はタッチパネル式で現金オンリーです。
食券を購入していると、後続2名がスリップストリーム。
違うところで待っていたのかな？
オーダーは「味噌ラーメン￥1,200」をお願いしました。
着丼を待ちます。
店内は3名でしたが、私ともう1名は奥のカップル席で、もう1名は手前の端席で、なんか変な席案内。(｡◔‸◔｡)？
厨房は店主と女性店員さんの2名体制。
店内は厨房カウンター席が6席、壁カウンターが3席、4名テーブルが1卓あります。
各席にはお盆に箸、レンゲ、グラス、おしぼりが据えられて、ちょっとした高級な雰囲気がしますね。
卓上アイテムは、柚子辛、粉山椒、黒七味が置いてあります。

17:27 着丼
トッピングは厚めの豚バラロール、鶏むね肉、材木メンマ、焼きネギ、小松菜が盛られております。
動物系出汁に香味野菜を煮込んだスープに、カエシはお店の看板にも書いてありますが小菅村の糀谷三郎右衛門という味噌蔵の樽直味噌をブレンダーで混ぜて、トロミを付けて独特な口当たりと赤味噌の香りが強めですかね。
麺は菅野製麺所謹製の中細ストレート麺で、茹で加減はやや硬めでツルムチ食感でございます。
麺量はちょっと少なめに感じ130gくらいでしょうか。

17:37 完食
美味しかった。
レギュラーで蒲田で¥1,200は強気なお値段ですかね〜。
まあ、チャーシューが厚めの2種に、メンマもかなり上質でしたのでクオリティ的に仕方ないのかなぁ。
京急蒲田も激戦区化して来たので頑張って欲しいですね。
ご馳走さまでした。