目黒三田にあった味一番のタンメンと炒飯が幼少期から好きで
その味を忘れられず もう一度食べたいと云う一心で町中華を。

2006年4月創業。山手通り沿いに店構える角地の三角形好立地。
日々成長し続けつつ自分の好きだった味を承継する想いを込めて。

開店30分前で誰もおらず10分前から10名一気に列為すあるある。
洋楽流れる薄暗い店内はカウンター3席に4人卓と2人卓2つずつ。

東京五大炒飯に選ばれたパラパラ背脂炒飯とタンメンがウリ。
炒飯は海老 五目 カニ 辛ネギと変則しタンメンは辛さマシも。

裏面には醤油と塩BASEの各種ラーメンに焼き餃子と水餃子が。
棒々鶏 ミミガー胡瓜 ピータンに油淋鶏 海老チリとか最強かよw

壁面には開業からこれまでメディアに取り上げられた年表ズラり。
豚バラ丼や半炒飯 餃子 焼肉丼セットも充実して目移りしますねぇ

厨房に迅速作業の店主にキビキビ助手とホール女性の重厚体制。
手狭な卓上には自家製ラー油と黒胡椒 お酢 醤油に餃子ダレが。

背脂纏う挽肉と大量シャキ野菜の自家製餡搭載の手作り焼餃子は
モッチリ皮に包まれた食べ応えある口内肉汁溢れる絶品680円。

油に卵量から炒め方まで味一番目指した炒飯専用米使用の背脂炒飯は
大山地鶏スープで煮込んだ背脂をパラパラ炒飯に乗せコク旨味増し。

中華鍋カンカン炒められたラードと香ばし醤油ダレ漂う激ウマ炒飯。
背脂纏う多め玉子と刻みナルトに胡椒刺激アクセントの絶品パラ旨。

タンメンは香ばし野菜に鶏旨味凝縮の出汁風味薫るキラキラ清湯。
5種搭載鮮やかシャキ具材に熱溜め込んだツルモチ平打ち麺盛り。

豪快炒めたキャベツ人参シャキもやしにコリコリ木耳これでもか。
味わい小間切り豚と覆い尽くす豪快野菜が存在感放つ好バランス。

キラキラ香味油に分厚い二種地鶏旨味凝縮のショッパー塩清湯は
キレ塩ダレに香味野菜の甘旨味が溶け出す激アツ渾身タンメン。

喉越し抜群エッジ効かせた多加水仕様の硬めストレート平打麺は
啜るたび出汁旨味拾う口内火傷必至の熱溜め込んだツルパツ型。

後半旨味倍増する野菜出汁推しのパンチある王道ショッパー仕立て。
パラパラ背徳チャーハンに絶品パリ餃子の無限ループで一気に完食。

レジェンド味一番に少しでも近付けるよう日々鍋を振り続ける店主。
ごちそうさまでした。