平日の１２時前に到着。商品サンプルの中にあった「世界で３番目にうまい　１番うまいもの．．．」のフレーズに興味を持って入店。この街のイメージとは違う店内で、床も少しヌルヌル感がある。既に満席に近い状態で、来店客もこの街のイメージと違う雰囲気・年齢の人達ばかりであった。３番目がお店のソバの味と書いてあったが、飯類を食べている人が多い。やや赤色がかっているチャーハンを食べている人を見つけ、個性的に見えたのでそれをオーダー。作っている方はオーダーを捌くため、スピードを上げて作っている姿が印象に残った。まずスープが出てきて、その後すぐにチャーハンが出てきた。

出てきた一皿は、赤いチャーシューからの色が出て、ピンク色になっているチャーハンで、きれいなビジュアルで、ボリュームもあるように見える。鶏ガラスープを飲みながら食べてみると、チャーシューと玉子からの甘みが出ていて美味しい！食べ進んでいると甘みが感じられる。赤いチャーシューから広がっており、麹のような風味と醤油のような味がするが、あまりよくわからない。旨みにもなっており、こだわった調味料を使っているのだと思った。中国料理のエッセンスが垣間見られる。油はやや多めの使い方で炒めており、赤い色がライスに広がって味わいを出している。具材は刻まれたチャーシューがメインであり、多めである。炒め加減は丁度良く、具材のチャーシュー・玉子・ネギも美味しく食べることができた。ライスはやや柔らかめに感じられた。

多めのボリュームとチャーシューからの赤色がライスにまで色を出し、味わいにも個性を出している一皿。刻まれたチャーシューは肉からの旨みと調味料の味わいで他には無い味を出しており、その点は素晴らしいのだが、そこから出ている旨みや甘みがはっきりしていることで、単調な味わいになってしまっていることが気になった。ライスはアツアツで美味しかったが、熱の加減で少し柔らかくなっていたようであった。なかなか無いビジュアルと美味しいチャーハンを食べることができたことに満足である。