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博多は餃子で知られる街だが、実はワンタンがラインナップされている店が大変多い。豚骨スープとワンタンメン。合わない道理が見当たらない。クラシカルかつトラディショナルな博多ラーメンを楽しめる名店の暖簾にも、当然ワンタンメンは存在する。この日はやや濃厚さに陰りが見られるスープだったが、惹き込まれるような野趣の逞しさと、さらっとした口当たりの競演は相変わらずだ。滑らかな舌触りと喉越しを兼備した、平打ちの細麺。油を介在してスープと遠慮なく絡むため、勢い良く啜り込めば、散る飛沫からも豊かな風味が楽しめる。そして、主役はワンタンで間違いない。大振りの肉餡がたっぷり詰まり、比例して皮も大きく食べ応えは文字通り抜群。スープの弱さを完璧にキャッチアップしてくれた。サービスのライスも外せない。適度に辛い高菜を楽しむなら、コレが一番だ。
どうもです～。 実はワンタントンコツ食べたことありませんw 醤油とは違う味わいのコラボレーションがありそうですね。 今度どこぞのトンコツ屋さんでワンタンあったら乗せてみよっと♪
スープに厚みを感じる店の方が、ワンタンメンは旨いような気がするなあ。 と言う事で、都内だとどこの店が良いんだろう…よかろうもんって、ワンタンあったっけな？ 禁断症状が出た時のためにも、都内豚骨のリサーチを始めなければ…。
Dr.KOTO
まだおおお
Dr.KOTO
![源流博多ラーメン＋煮玉子[600+100円]](https://s1.spkimg.com/image/2014/07/26/02/v1xaIWH1Wz53d28e87eca35r8WIB98Te.jpg)
のはろ
80点
80点
75点
75点
80点
クラシカルかつトラディショナルな博多ラーメンを楽しめる名店の暖簾にも、当然ワンタンメンは存在する。この日はやや濃厚さに陰りが見られるスープだったが、惹き込まれるような野趣の逞しさと、さらっとした口当たりの競演は相変わらずだ。
滑らかな舌触りと喉越しを兼備した、平打ちの細麺。油を介在してスープと遠慮なく絡むため、勢い良く啜り込めば、散る飛沫からも豊かな風味が楽しめる。
そして、主役はワンタンで間違いない。大振りの肉餡がたっぷり詰まり、比例して皮も大きく食べ応えは文字通り抜群。スープの弱さを完璧にキャッチアップしてくれた。
サービスのライスも外せない。適度に辛い高菜を楽しむなら、コレが一番だ。