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「レモンチキンカレー, Saba-can, ほねつきラム」@ガラムマサラの写真1280円+480円+780円。2016.06.25(土)、18:30頃訪問。やっと来られた。先客2組3人、後客4組9人。
新宿から小田急線特急に乗り間違えて30分ロス。まだこの時間は空席がけっこうあった。良かった。
まずはオリオン中瓶(550円)、小皿料理1番人気らしい骨付タンドリーラム、同3位のSaba-canを。
オリジナルカレーはないものもあるとのことで聞きながら。
やぎカレーは残念ながらなし。なっとうカレー有り、納豆とサバらしい。迷うが、レモンチキンカレーの方がオススメとのことでソレに決める。
ナンとライスの選択はナンで。

骨付タンドリーラム(料理写真参照)。
[ローズマリー・オレガノ・タラゴン・バジル使用]
表面パリッパリはタンドール効果だろうか。
香ばしく、いい弾力。ラムの旨みがジュワッと。
旨いが、家でラムを食べる際のグリルシーズニングレッドに似た味付け。
塩胡椒ガーリックに上記スパイス。初めて食べたら感動しそうだが、割と慣れている味わい。
ポツンとソースが2種置かれている。タラゴンソースはよく合う。
スィートチリっぽいほうにはパクチーも。こちらは甘みがあってさほど好みでなし。

サバ缶(料理写真参照)はスパイシー。
[ゴーヤとオクラをミックスしたサバカン]
鯖缶に紫玉葱、オクラ、ゴーヤがミックスされている。
ゴーヤの苦味は出ていない。味もちょっと弱い。
インドスパイスが程よく効いていて辛みもあり。旨い。

レモンチキンカレー。
辛さは辛めで注文。土鍋で熱々の提供。
トマトの風味を感じるソースに、バイマックルー千切りがたくさん入っていてバリバリな酸味。
輪切りのレモン皮も入っている。果実部分はスープに溶けていると思われる。
ベースはインドスパイスの風味だが、バイマックルーでタイっぽさも強い。
マスタードのような味わいもあり。
鶏は沢山入っている。モモっぽく、食感、味ともにいい。

ナンはバターが塗られておらず、見た目パッサリ。
モチっともしておらずドライであっさり。サクッとした食感で甘みが弱く、旨い。

オリオンビールを途中でおかわりし、サクッと完食。
退出時、19:00頃に手前席はほぼ満席に。
ほかのメニューも食べてみたいが、独りで来るとけっこう高くつく。
旨そうなものが色々あるので、2人以上がベターなのだろう。そのうちまた来たいと思う。

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