Dr.KOTO
千年
田中中華飯店
Nao
anubiz179
りるあやDr.KOTOさんの他のレビュー
80点
80点
75点
75点
80点
コメント
こんにちは。
これはスープがウマそうですね。。。
店内も「インスタ映え」等とは対極にあるスタイルで好感がもてます。
pvs aka duff | 2019年5月29日 12:38こんにちはです。
最近、お店を知りました！！
国立競技場近くのホープ軒しか知りませんでしたが・・・
近々、訪問させていただきます。
甚平 | 2019年5月29日 15:28お！気が合いますねー＾＾
自分も食いましたよー ノガホですけどもー（笑）
はぐれメタボ | 2019年5月29日 18:07店の老朽化が半端なく雑然とした雰囲気なんですが、綺麗に掃除してあって居心地は良いです。24時間営業なのに…。
やはりファシリティが新しい古いではなく、しっかり掃除してある事が何より大事なんだな、と思い知らされましたぜ。
Dr.KOTO | 2019年6月1日 10:00
ゲンコツ中心の豚骨スープに、香味野菜や白い調味料で味を整え、背脂でコクと厚みを醸す絶対的な味の設計。これが、旨くない訳がない。豚骨の荒々しさは控えめだったが、醤油だれの塩味も抑えめなためバランスは悪くない。
ホープ軒の魅力は、このストレート太麺だろう。素朴だが生命力を感じる小麦の存在感。茹で加減は若干硬めだったが、もう少し柔らかい方が好きかも知れない。葱ともやしを一緒に摑み上げ、スープを絡ませて思い切り啜り込む。
テレビがあったり、新聞が置いてあったり。環境の長閑さも魅力の一端だ。