324円+にんにくダレ54円。2019.05.26(日)、12:45、2組5人待ち。後客もチラホラと。常に少し待ち状態。満席で近くの別館に流れていく人も。卓上には醤油、酢、辣油、粗挽き黒胡椒。

チャーハンから少し遅れて餃子2種が到着。
https://chahandb.supleks.jp/manage/review-edit/1237330
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1237237.html
「皮は強力粉と薄力粉を半々」

皮は折りなし。
厚めでもっちり。いい食感。

餡は説明書きが水餃子に関してはなかったので、焼きと同じか。
焼きは「豚挽肉、白菜、ニラ、長葱微塵」となっていたが、バランスは違うかも。
皮が厚い分か、餡は焼きより少なめ。
豚挽肉も入っているが、白菜のザクザクしたいい食感がメイン。
皮と餡と主役は半々といった感じ。
あっさりながら、そのままでも食べられる。
焼きと同様、胡椒は目立たない。塩と味覇系か。コチラも旨い。

にんにくダレが焼きよりも良く合う。
粗おろしニンニク、醤油系、紹興酒風味。
そのままと、少し多めに乗せてと楽しむ。
あっさり寄りなので、焼きより多く乗せがちに。

にんにくダレ、半分ほどしか使わなかったが、帰りの口の中はかなりにんにくが支配していたｗ