【日替スペシャル】1500円。2019.06.12(水)、18:50頃訪問。先客欧米人1人、インド人(？)1人。後客、合流で女性1人。
卓上調味料なし。BGMは静かめにパキスタン音楽（？)。サラダとラッシー、ライタ付きのセット。ラッシーはマンゴーか塩か選べる。塩で。
ラムチョップ1pc(600円)も注文。

しばし待って、ほぼ同時到着。
ラムチョップは一般的な形ではないが、量はあり。＊料理写真参照。
骨つきパートのキレイなカタチをしていない部分。
タンドール焼きだろうか。軽いスパイス風味で適度な塩気。
羊風味しっかり。ソースは付けにくいのでかけたりも。
ミントとコリアンダー系(？)っぽい。ライムも途中で絞って。
旨い。

ビリャニはチキンビリヤニ。
手を洗う場所がないので少し迷ったが、手食で。
いい色合い。少し薄めの部分もあるが、概ね均一。
グレィビィは見当たらず、ふんわりパラパラ。バスマティのいい風味。
ホールスパイスはクミンシードが割と入っているくらい。
スパイス風味は概ね均一にふんわりと。チリのピリ辛弱。塩気は適度。
クミンがたまに前に。姿は見えなかったが、カルダモン、シナモンもたまに前に。
フレッシュコリアンダーと針生姜がいいアクセント。

チキンは中サイズ3,4個。
骨がけっこうあり、パサつき箇所もあるが、スパイス風味が鶏にしっかりと入っていて旨い。

ライタは甘みなし。少し辛みの残った玉葱、キュウリ等がしっかり入っている。
コチラも混ぜながら。もちろん旨い。
あっさりめながら、最後まで飽きずに食べられた。

塩ラッシー。しっかり塩味のラッシー。甘みゼロ。
初めてじゃないかもしれないが、思い出せないくらいなのでほぼ初めて。
ヨーグルト風味と塩、合わないはずがない。甘いものが好きでない自分にはツボ。
ラッシーは作り置きが多そうではあるが、無料ラッシーがあるときは他の店でも塩ラッシーと言ってみようか。

レギュラーメニュー(と言ってもこちらも日替りっぽいが)のシャルジャムゴーシュト(蕪とマトン)も非常に惹かれる。地元なのでヘビロテ確定。ハリームは3～4時間超の煮込み要故、店員が増えてからの提供になるかもとのこと。待ち遠しい。先週逃してしまったニハリが先になるか。