1430円。2021.10.21(木)、19:20訪問。ノーゲスト。卓上調味料なし。BGMは洋楽POPS。
「バングラデシュ南東部クミッラ地方の家庭料理」
セット内容＜ 1】バスマティライスorキチュリ 2】本日のおまかせボルタ3種類 3】本日の野菜バジ1つ 4】ムルガトルカリ 5】バングラサラダ 6】スープ 7】ドリンク1つ(ラッシーorウロン茶) 8】デザート

トイレ前に洗面台あり。万全の体制。勿論手食で。
バングラサラダ。強くないがマスタード風味あり。トマト、玉葱、キュウリ、人参。旨い。
パパドはそのまま食べたり散らしたり。豆風味とパリパリ食感と。
なくても大きな影響はないのだが、ないとやはりとても寂しい。旨い。
スープはダル。確かにスープ。液体に細かくなった豆が沈んでいる。
辛さなしであっさり。塩気も控えめ。ニンニク風味ほぼなし。
ムルガトルカリ。Murga=チキン、Torkali=カレー。サラサラスープ状にグレィヴィ。
こちらもややあっさりめの風味。スパイス風味は控えめで優しい味わい。辛さは少し。
やや小さめチキン数個と形の残った野菜少し。チキンは柔らかめで旨い。

バジ「数種類のスパイスで焼いたり炒めたりする料理。食材そのものの味わいを楽しめるよう軽めのスパイス使い」
日替り。今日はオクラバジ。しっかり油で炒められていて、ねっとりとした食感に。
スパイスは控えめ、塩気も控えめでオクラの味が立っている。

ボルタ「マッシュして作る伝統的なベンガル料理。強めの塩気、パンチのある辛さ、マスタードオイルの香りが特徴的」
シュッキボルタ(干し魚)。激辛。ラーメンの味変にも使えそうな。。
煮干の風味がバッチリ決まっている上に、スパイス風味がふんわりと。
ベグンボルタ(ナス)。コチラもしっかり辛い。3種の中でマスタードオイルが一番強い。
マッシュされたナスの風味にオイルが絡んでねっとり。青唐辛子が種含め入っている。
アルボルタ(じゃがいも)。辛さはナスと同じくらいでしっかりと。
少し粗めのマッシュポテト。発酵系の風味があって旨い。

キチュリは豆と炊いたバスマティ。汁気なしのドライタイプ。
パラパラ、ちょいモサ。豆はそのままの形ではなし。煮崩れて水分が蒸発して細かく全体に。
微かに豆風味と、スパイス風味は微かにあるかないかくらい。バスマティの風味が少し弱くなっている。
旨いが、シンプルなバスマティライスの風味的には良かったかも？
チリペーストも辛めだと思われるが、ボルタのほうが辛く味は判別できず。
唐辛子＋αな風味だが特徴的な風味が前には出てこないので、ボルタの前では存在感薄め。

ドリンクのラッシーは最初から甘いので塩ラッシーは不可。
全体的にしっかり辛いので、すっきりとした甘みが良く合う。
デザートは名前不明。ココナツ風味に粉状穀物感の少し残る食感。
甘みは強すぎず、口に残った辛さが緩和され、良い締め。

職場から近いので、バングラ気分になったら魚カレーかビリヤニかをまた食べに来たいところ。
現在21:00まで営業をしているようだ。LOは聞きそびれた。