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コメント
センスの感じる冷たい白いラーメン♪
ヤクルト強しです
試合開始前、関東は冷たい雨です
虎ん黄色 | 2022年10月13日 16:55どもです。
こういうラーメンを作れる方はセンスが
ありますよね❗
きっと温かいバージョンももう一捻り有りそうな
気がしますね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年10月13日 17:01こんにちは
評判のいいこの限定
冷たいヤツなだけにラストラン
最後食べれて良かったですね！
キング | 2022年10月13日 17:25冷やしだと、どうしても麺が硬く感じられますが、
こちらのはしっかりと茹でて、麺のポテンシャルを引き出しているようですね。
温かいバージョンだと、リゾットが余計に美味しくなりそうです。
NORTH | 2022年10月13日 17:30おばんです ども。
これは、何の味ですか？
ラーメンなんですか？
見ても聞いてもわからない！
やはり行かなくては！
村八分 | 2022年10月13日 18:15久しぶりのみそみそさんですね。
もう冷やしは終わりでは？
なんて言いながら、私も明日は冷やしレボです。
RAMENOID | 2022年10月13日 20:31こんばんはです。
お洒落な感じで美味しそうです。
温かいバージョンも気になりますね～
甚平 | 2022年10月13日 21:10こんばんは。
この店も久しぶり、いよいよ味噌シーズン到来ですねー
って書こうとして開けたら冷やしでしたか😅
ホタテが支えるビシソワーズ風なんですね。
温かいバージョンはどう捻ってくるんでしょう。
としくん | 2022年10月13日 21:52こんばんは。
こういう洋風な創作麺大好きです＾＾温かいVer.もいいですね♪そういう限定があるときに仙台行きたいです！
poti | 2022年10月13日 23:50お洒落なビジュアルですね。
ホタテを感じるビシソワーズ風。
なんともそそられる内容です。
YMK | 2022年10月14日 07:45こ本尊もリゾットも、
パルメザンチーズが功労賞のようですね。
冷えた辛口の白ワインも合いそうです。
おゆ | 2022年10月14日 07:49こんにちは。
たしかに冷やしにすると麺がミシッとし過ぎてしまうことが多い気がしますが、こちらはさすがですね。
リゾットの写真もきれいです。
glucose | 2022年10月14日 08:52こんにちは。
好評冷やしのラストラン、ジャガイモのビシソワーズですか。
多少ザラつきのあるスープは麺に絡んで美味いでしょうね。
やっぱりネコが好き | 2022年10月14日 15:13続いてどうも～！
ジャガイモベースのビシソワーズ風なのは大好きなんでメッチャ惹かれます～♪
今年は日高で食べたけど例年みたいには食べられなかったなぁ・・・ｗ
バスの運転手 | 2022年10月17日 12:53
評判が良いロングランの【限定】冷たい白いらーめんがついにラストだと言うので慌てて駆け付けた。
ビールを飲みながら待つと飲み終わる頃に丼が登場。
スープはジャガイモベースのビシソワーズ風でホタテの出汁も隠し味程度に使っているそうだ。良く冷えていてトロリとして滑らかな口当たり。塩加減も程よくスッキリとして美味しい。オリーブオイルやBP、削ったパルメザンチーズが良く合う。
麺はヒエヒエに冷えた中細のストレート。加水高めな感じでツルリとしてモッチリと好みな茹で加減。麺とスープの相性が抜群に良く食が進む。冷水で〆るとミシリと固く感じる事が多いが、ジャストな茹で加減でテンションが上がる。
具は鶏チャーシュー、味玉、ブロッコリー、スプラウト、ネギ、クラッカー、メンマ。鶏チャーはしっとりと良好。味玉はご厚意で頂いた物で安定の旨さ。クラッカーは砕いてスープに混ぜ食感の変化を楽しむ。メンマは洋風な一杯には要らないのではと店主さんに話すと、そうですねと笑っていた。
麺と具を食べ終えたところで〆のリゾット（料理写真にup)を作ってもらう。ご飯を残りスープに入れて上からパルメザンチーズを削って大量にかけてくれた。この削りたてのチーズの味と香りが素晴らしくスープとも良くマッチ。正直ラーメンよりも美味しく感じた。
一気に完食。冷たいビシソワーズ風ラーメンとチーズが香るリゾットに大満足。タイミングが合わずに長いこと食べ損ねていた限定をなんとかゲットできて大満足。
店主さんによるとこのラーメンの温かいバージョンも考えているそうなので楽しみだ。