480円。2023.03.11(土)、11:40頃。先客5人、満席にこそならないが後客多数。卓上には醤油、酢、ラー油、胡椒、ソース。地上波ＴＶが流れている。調理は足の悪そうな店主のワンオペ。奥様(？)と1人若者は調理補助とホール。ビール(大)750円と。店の雰囲気で呑まざるを得ない！

5分ほどで餃子配膳。すぐに炒飯も配膳。
https://chahandb.supleks.jp/review/1605432.html

やや大きめ6個。皮の厚さは標準っぽいが少し硬めに感じる。
もともと色が入っているのか、火入れ時の水によるものか、色づきあり。

片面両端3ヵ所ずつ折りでしっかり圧着されている。
「もっちり味じまん」と壁書きメニューにある通り、確かにもっちり。
よく焼きで底はカリッといい食感。

皮と餡の間に少し隙間あり。
豚挽肉メインにキャベツ、白ネギ、ニンニク、ニラ。
野菜効果か柔らかめ。肉汁は出ないが、ジューシィさは少しあり。
ニンニク風味がしっかり効いている。
塩胡椒化調で味もちゃんとあり。そのままで旨い。

醤油酢辣油もバッチリ合う。
そのままと、醤油酢辣油とで美味しく完食。

メニュートップに大きめ表示、店内書きも餃子のみ大きめアピール。
NDBではチャーハンが人気だが、店の推しは自家製餃子。
皮が特徴的、餡もニンニクしっかりで好みの味。炒飯が恐らく下ブレだったのもあり、餃子の旨さがさらに目立ったかも。