【今月のランチ】1100円。2025.03.12(水/振休)、11:50。tblg3.72平日のみ営業のコチラへ5年ぶりに。並び5人。2024年11月からメニューはチキンマサラのランチのみに。回転はさらに上がっているかも。サクサク進んで券購入。券売機横のペンで辛さ選択。[辛・中・甘]に丸を付ける。ライス小は食券に100,150,200とあり。100に丸を。書いたらすぐに着席。卓上にドレッシング、ガランマサラ、ウコン、香りのスパイスミル、レーズン、しその実漬け。BGMはなかったような。1分程での配膳。

「パッと食べて サッと帰る」貼紙が複数箇所に。複数人数来店でも案内は1人ずつバラバラの席。片付けセルフ、メニュー1品絞りに変更もあり、回転は最強に。

サラダのカトリから。千切りキャベツメインに千切り人参、コーン、カイワレ。
オリジナルのドレッシングは卓上に置いてあるがちゃんと冷たく、酸味も香味もありで旨い。
しっかり量あり、キャベツをボリボリ貪り食べる感じに。

チキンマサラ＝ケララチキン。前回訪問時に誤認をしていたが、チキンがメインっぽい。
250℃オーブン調理、その後中華鍋に移されて混ぜられながらの注文都度カトリ投入。
ひとくちサイズカットのたっぷり鶏もも肉。
ケララっぽい色味。ココナツ使用かは不明。目立つココナツ風味はなし。
やや控えめな南インドっぽいスパイス風味がじんわりと。辛さは恐らく少し。
鶏は皮付き。皮プルプル。肉は弾力ありで柔らかくジューシィ。
香りのスパイスミルを足しても旨いが、そのままでもバッチリ旨い。

ソースは少しトロみあり。熱め。
フルーティさも感じる甘みが少しあるが、辛さで相殺。中辛でも一般的な激辛レベル。
5年前の辛口はそこまで辛くなかったようだが、辛さレベルが上がったか？
クローブ、カルダモンあたりがやや前に出ているか。コリアンダ、クミン、シナモン等も。
恐らくパウダーでたっぷり入っていて、スパイスガンガン。インド以上のガッツリスパイス。
小さめジャガイモが2片入っている。柔らかめのほっくりで旨い。

ライスは硬さ普通の日本米。淡い色合いはサフランかもと思うが、ターメリックかも。
卓上のしその実漬けでカレーの合間にそのままちょくちょく食べる。
ケララチキンのドリップがたっぷりとあり。スパイス風味の移った旨い鶏油。
ケララチキンドリップにライスを投入し、しっかり絡めて完食。

ムガールもまた食べたいが、ハッサンが未食なのでそっちが先か。
12:10, 4人待ち。平日のみ営業がハードル高いが、鬼回転なのは最高。