５月某日、昼、本日はＧ．Ｗ．も明けたが、先月定年退職した身としては毎日がゴールデン・ウィークあるからして、天気も良いので畑に植える野菜の苗を買いに出かける。安曇野や松本の種苗店を数軒回り、好きなトマト苗２０種を始め、キュウリ、ナス、ピーマンなどの苗をゲット。そして昼ラーに突撃したのはこちらの店。

家チカの松本市梓川に佇む横浜家系のラーメンがウリの店。またもグルメ情報誌「どうずら」でワンコインにてお得な一杯にありつけるので突入してみた次第。

１３：５５着、先客１名、カウンター席に着座、後客無し。先ずは券売機にて「どうずらボタン」をプッシュ、券を渡す時、「どうずら」で“どうずら限定　ラーメン”（８００円税込）が５００円になるページを示し、好みを「薄い」でオーダーする。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリ、刻みネギが、豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。適度なチー油の浮く豚骨醤油スープは、豚骨メイン鶏ガラサブでのＭＩＸガラの炊き出し感ある濃厚な動物感が味わえる。豚クサミを抑えつつも豚骨が前面に出ている動物系の旨味が良く、こちらのウリの「丸正醸造」の甘露醤油が醸し出す少しくの甘味ある醤油感が実にイイ。

醤油のカエシの塩分濃度は「薄い」とした事で、塩分濃度は適宜で塩味が然程立たないものの、炊き出し感のある動物系の旨味が引き立っていてイイ塩梅に。濃厚な豚骨メインの動物系旨味と、塩味を抑えた甘露醤油の旨味が合わさっての豚骨醤油の味わいがイイのである。実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面長四角のゆるいウェーブのかかった平太麺。短めで加水率やや低めの麺で、茹で加減やや硬めが良く、コナムチとした食感が実にイイ。甘露醤油ベースでのまったりマイルドな豚骨醤油スープも良く乗ってくる。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。うっすらと薫香の漂う薄味付けが良く、柔らかくてしっとりとした豚肉の旨味が味わえて実に美味い。ホウレンソウはシャキシャキの歯応えあり。ノリはパリパリ、磯風味が濃い。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

スープは完飲。野菜の苗の買い出しに出かけたついでの昼ラーに突撃したこちらの店での「どうずら限定　ラーメン」。それはこちらのウリの甘露醤油ベースの家系豚骨醤油スープに平太麺を合わせ、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリなどの装備の一杯。今回「薄い」とした事で、いつもの家系インスパの豚骨醤油スープよりも塩味は抑えられていたものの、豚骨メインの動物系の旨味が前面に出た味わいとなっていて実に美味かった。装備はこちらの家系の「ラーメン」よりもチャーシュー、ノリの数は少なくなっているが、これがワンコインで食えるのは御立派。次回の突撃も楽しみなどうずら限定の一杯である、、、