８月某日、昼、本日はハローワークに失業保険の認定日を兼ねて職探しに。ところで昨日の我がベイスターズは断トツ首位のタイガースに今回も打線が打てずに１－２で惜敗。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

家チカの松本市梓川の勝手に名付けて「安曇野ラーメン農免道路」沿いに佇む横浜家系のラーメンがウリの店。今回も某グルメ情報誌でワンコインにてお得な一杯にありつけるので突入してみる。

１３︰２０着、先客８名、カウンター席に着座、後客無し。先ずは券売機にて該当ボタンをプッシュ、券を渡す時、件の情報誌で“限定　ラーメン”（８００円税込）が５００円になるページを開いてオーダーする。この時、好みを「かため」でオーダーする。

今回はまだまだ酷暑が続きそうなので、夏バテしない様（尤も今までの人生で夏バテを経験した事は無いが）チョイとスタミナ補給仕様にすべく、卓上にセットされている味変調味料の中からおろしニンニクと声かけで用意されるおろしショウガを始めから乗っけてイッテみるつもり。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリ、刻みネギ、そして後乗せしたおろしニンニクとおろしショウガが、豚骨醤油スープに乗っている。

先ずはデフォのスープから。いつもと比べると若干チー油浮き少な目の豚骨醤油スープは、豚骨メインでの炊き出し感はあるが、気持ち動物感がやや薄めに感じなくもない。しかしながら必要にして十分な動物系の旨味は味わえる。

醤油のカエシの塩分濃度はデフォでも高めでショッパーなのだが、「丸正醸造」の甘露醤油の甘味、酸味もあり、独特の濃厚な醤油のテイストが味わえてイイ。途中でニンニクとショウガを溶き入れると、ガーリックパンチとショウガの爽やかスパイシーさが融合してのスパルタンなテイストが豚骨醤油を席巻。濃厚な甘露醤油にパンチが増して凄くイイ。実に美味い豚骨醤油スープと変容するのである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。加水率やや低めで短めの麺で、「かため」とした茹で加減良く、コナパツ、ムチムチとした食感が実にイイ。ニンニクとショウガのパンチの加わったジャンクな甘露醤油スープも良く乗って来る。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。薫香がほんのり漂う薄醤油ダレでの薄味付けが良く、しっとりとして豚肉の旨味が味わえて実に美味い。ホウレンソウはシャキシャキ。ノリの磯風味は強めに香る。刻みネギの薬味感はまずまず。ニンニクとショウガは前記の様にスパルタンな味変として良好に機能している。

スープは少しだけ残し。昼ラーに突撃したこちらの店での「限定　ラーメン」。それは甘露醤油の醤油感が前面に出た豚骨醤油スープに、家系らしい短めの中太麺を合わせ、家系装備を簡略化した「どうずら限定」の一杯。濃厚な甘露醤油の味わいに今回味変としたガーリックとショウガでのパンチ＆スパイシーさが満載となったジャンクなテイストが実に良く、コナムチの中太麺、装備の薫香香る豚ロースチャーシューなども良好で実に美味かった。家チカでワンコインにて「家系中華そば」的なテイストが味わえるこちらの一杯、年金暮らしで職探しの身には貴重なのである、、、