９月某日、昼、本日は天気も良いのでチョイと「林檎の湯屋 おぶ～」に浸かりに行く。そんな中、風呂上がりの塩分補給も兼ねての昼ラーに突撃したのはこちらの店。

家チカの松本市梓川の勝手に名付けて「安曇野ラーメン農免道路」沿いに佇む横浜家系のラーメンがウリの店。今回も新刊の某グルメ情報誌でワンコインにてお得な一杯にありつけるので突入してみる。

１４︰０５着、先客２名、カウンター席に着座、後客２名。先ずは券売機にて該当ボタンをプッシュ、券を渡す時、件の情報誌で“限定　ラーメン”（８００円税込）が５００円になるページを開いてオーダーする。この時、好みを「かため、薄い」でオーダーする。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリ、刻みネギ、そして後乗せしたおろしニンニクが、豚骨醤油スープに乗っている。

先ずはニンニクを溶いてスープから。適度なチー油浮きのある豚骨醤油スープは、豚骨メイン鶏ガラサブでの炊き出し感があり、どっしりとしたなかなかに濃厚な動物系の旨味に、今回始めからガーリックの風味が交差してパンチのあるテイストに。これ、イイのである。

醤油のカエシの塩分濃度はデフォでも高めでショッパーなのだが、「丸正醸造」の甘露醤油の甘味、酸味もあって、独特の濃厚な醤油のテイストが味わえて風呂上がりの塩分補給には丁度イイ。ガーリックパンチも融合してのスパルタンなテイストが豚骨醤油を引き締めている。実に美味い豚骨醤油スープとなっている。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。加水率やや低めで家系らしい短めの麺で、茹で加減やや硬めが良く、コナパツ、ムチムチとした食感がイイ。ガーリックパンチの加わったジャンクな甘露醤油スープも良く乗って来る。実に美味い麺である。店内には「麺屋棣鄂」の麺箱が認められた。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。しっとりとして薫香がほんのり漂う薄醤油ダレでの薄味付けが良く、豚肉の旨味が味わえて美味い。ホウレンソウはシャキシャキの歯応えあり。ノリの磯風味は強めに香る。刻みネギの薬味感は良好。ニンニクは前記の様にスパルタンな味変として機能している。

スープ完飲。風呂上がりの塩分補給を兼ねた昼ラーに突撃したこちらの店での「限定　ラーメン」。それは甘露醤油の醤油感が前面に出た豚骨醤油スープに、家系らしい短めの中太麺を合わせ、家系装備を簡略化した「どうずら限定」の一杯。今回始めから味変としたあろしニンニクでのパンチが満載となったジャンクで濃厚な甘露醤油のテイストが実に良く、コナムチの中太麺、装備の薫香香る豚ロースチャーシューなども良好で実に美味かった。家チカでワンコインにて「家系中華そば」的なテイストが味わえるこちらの一杯、重宝するのである、、、