お醤油の香りが良い それが一番に来る。
6/20 来店。二郎系空白地帯…というほど仰々しくは無いものの、自治体そのものには一件も二郎系はなかった狛江に最近できた比較的老舗チェーンの新店。今まで新宿”御苑”や御徒町にはあったものの絶妙な遠さがあり行けていなかったが、狛江は何となく行けるなと思い来店。小ラーメンの400gという表記にはギョッとしたが、まあいいや、と注文。結論からすると量的には400gは茹で後の数値のようで、茹で前は250gくらいと言った所だろうか。
着丼するとなんとまたオーソドックスな丼顔なことでしょうか。最初に食べたほぐしブタは150円でなかなかの量が来てお得だし、ツナみたいな繊維質でも柔らかく美味い。しかも柔らかく歯で咬めるくらいの骨まで入っていた。気になる人もいるかもしれないが、私個人としては好き。ラーメンに乗った豚はほぐしブタよりも多少脂身感がありつつほぐれ感も同じくある上質な豚。赤身肉の良さが最大限出ていた。醤油の染みもなかなかいい塩梅。次にヤサイアブラ、アブラは固形感が強くて味付けがありつつ素材味もわかる感じ。ヤサイの茹で具合はクタ気味で、盛りも良いのでマシマシは注意かも。マヨネーズが卓上にあるのでお好みでサラダにしましょう。次に麺。柔らかく茹でられた丸太麺はツルッと食べられる。スープも持ち上げるしいい意味で旧来の二郎系だなという気持ちになった。特徴的だったのはスープ。店内にむんと醤油の香りがしているが、それに相応しいような上品でちょっと個性のある非乳化スープ(カエシ)だった。塩気は程々に、とにかく香ばしい香りが前に出た醤油は味は強いけど甘みが抑えめでさっぱりしていた。豚にもこのカエシの味が染みている。先述だが、何となくお上品である。
狛江という落ち着いた街中に現れた二郎系。接客に味の優しさも含めて二郎系に慣れない人でも親しみやすく、かつ変な意識の高さもない、どっしり構えた二郎系だった。