Dr.KOTO
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コメント
見た目から何の変哲もない一杯と思いきや
貝類の旨みが豊富とはこれは失礼しましたw
確かに貝類豊富スープに調味料は必要ありませんね
右京 | 2025年10月30日 08:03どもです。
味噌店で和えて塩てすか。
江東区を愛するKOTOさん
次は醤油もお願いします。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年10月30日 08:47こんにちは。
決して味噌のついでの一杯ではないようで。
お店の真摯な姿勢が伝わってきます。
glucose | 2025年10月30日 12:42こんにちは！
分かります、味噌ラーメン屋さんで対極の塩を食べたくなる気持ち。
私も味噌ラーメン屋で塩が有れば、2回目は塩と決めてます(笑)
雨垂 伊砂 | 2025年10月30日 12:48こんにちは。
新橋店で味噌食べましたが意外に美味しかったですよ。
塩か醤油も食べてみようかな。
kamepi- | 2025年10月30日 16:01Dr.KOTOさん、こんにちは
塩を頼もうという発想が湧きませんでした。
辛味噌がいいかなっと思って次回はこれかと決めていましたね。
醤油ならありかもしれません。
ひゃる | 2025年10月30日 16:41おばんです。
ふと気になったのが、味玉は切られず一個そのままと、半分に切られ黄身が見えたほうのどちらが良いですか？
一個そのままを齧り付いて旨かぁと思うのと、こんな感じかと食べ旨かぁと、どっちが好みか知りたくて（笑）
すてぞー | 2025年10月30日 18:00このタイプで卓上調味料不要だと正に美味しさが伝わってきますね
不死身のてっちん♂ | 2025年10月30日 20:55みそ熊さん、ここ数年でフランチャイズ増えてきてますね
職場の近くにも、そして家から歩いていける隣駅にもオープンしました
が、そんな距離にも関わらず行ってない、、、
何か塩や味噌や醤油や、北海道各エリアの名前をのせりゃみたいなフル装備に距離置いちゃって、、、
でも、おや？美味いんすね
スージーのなのなQ | 2025年10月30日 21:13こんにちは。
派手さは認められない見た目ですが、結構な高評価ですね。
近いうちにKOTOさんの醤油ポストが流れる日が来るものと推察します。
pvs aka duff | 2025年10月30日 21:36こんばんは。
少し評価が低かったのが続きましたが、
安定の1杯でまとめましたね…次は醤油!
やっぱりネコが好き | 2025年10月30日 22:33あえての塩オーダー、NICE ドSwww
先日酔っ払った状態でみそ熊やってしまいました。
がしかし理性が少し働いたお陰で「でっかいどう」を回避出来たことは褒めて下さい！！www
ダイエットマン | 2025年10月31日 12:20Dr.KOTOさん、おはようございます。
何度も店前で入店しようか迷ったお店なんですが、未だに未入店なんです。
塩は、なかなかの高評価でしたので、タイミング合えば入ってみようかなぁ。
グロ | 2025年11月1日 06:46相変わらずコメント欄の文字数制限が1,000文字から500文字くらいに落ちてる気がしますので、纏めてコメント返しは分割して貼ります。
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FCかLCで店舗拡大が進んでいるお店なんですが、侮ってはいけません。塩も大変好印象でした。味噌とは麺が違っていて、予想していた品物と全然異なる物が出て来ましたが、麺もスープも味噌用と醤油・塩用で分けているであろう点、手が込んでいるなとも思いましたね。
Dr.KOTO | 2025年11月2日 05:28この界隈、二郎系だったりつじ田だったり家系だったり背脂煮干だったりやまぐちだったりと、狭い範囲が激戦区になってるんですが、価格、ボリューム、品質を総合的に判断すると、最も費用対効果が高いのは、みそ熊かも知れません。ホントですｗ
味玉はMS玉ですが、今どき120円やけん全然納得です。ちな切ってあろうが1個そのまま入っていようが、どっちでも良いですｗ
Dr.KOTO | 2025年11月2日 05:28卓上に10数種の味変素材や調味料が置いてあるのに、一切使わず完走出来た点から、出汁がしっかりしている（旨味調味料はたっぷりですが）事が伺えました。これは醤油も間違いなく旨いと思われます。ホントですｗ
東陽町はおいらの地元である城東地区から結構遠いんですが、そのうち再訪する事は確定しました。
Dr.KOTO | 2025年11月2日 05:28費用対効果が最も高い店説、支持しますwww
ダイエットマン | 2025年11月3日 10:59Dr.KOTOさん こんにちは。
味噌に目が行ってしまい 醤油や塩があった事にも気づいてなかったです。(汗)
今度は醤油か塩でお邪魔してみるのも良いですね！
！(゜∇^d)!!。
麺スタ | 2025年11月3日 17:42麺大盛無料って言われると、大してハラが減ってなくても大盛指定してしまう。ライス無料に踊らされる。そんな食い意地が張った、費用対効果に小さな喜びを見出す迂闊者のおいらを、どうかお許し下さいｗ
醤油で再訪時も、恐らく大盛指定してしまう事でしょう！ ｗ
Dr.KOTO | 2025年11月3日 18:40長い間、王子にしかなかったみそ熊が、こんな都心にできたんですね～。調味料が豊富なみそ熊で、調味料不使用で完食できる塩ラーメン。実はまだ食べた事ないので、興味深いです。
TAKA | 2025年11月5日 18:47知らなかった！王子が本店みたいですね。
ひむろ的な使い回しで、味噌と同じスープに麺、たれだけ塩に変えた物が出て来ると思ってたんですが…良い意味で完璧に裏切られました。醤油の実食が楽しみです。
Dr.KOTO | 2025年11月6日 07:15
豚背がらと鶏がらを合わせたような出汁を、貝柱や浅利など貝類の旨味が詰まった塩だれで味を調える。角がなく、深いまろ味とコクが疾走し、ひと口目から魅せられる仕上りだ。香味油や調味料へ依存しない姿勢は好感が持てる。
麺は予想に反し、中細ストレート。麺束のもちもち感は最後まで失われず、甘さの膨らみに優れた品質。その張力でスープが適切に絡むため、出汁の旨味と小麦の調和が終始一貫して主役を張り続ける。継続する一体感が頼もしい。
肩ロースチャーシュー、メンマ、ワカメ、麩、なると、葱。味玉も含め、味付けに走り過ぎない姿はスープのそれと一致。卓上調味料不使用で完食した。