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「チャーシュー麺 味玉」@佐野ラーメン 大和 厄除け大師店の写真本店がなかなか入れない人気店になってしまったので新店に。本店移転後初の大和さん

まず、チャーシューの臭みがとれていないのが第一印象。佐野の有名店はどこもこんな感じになってしまった。臭みが旨味に感じる場合も在るが、こちらは違って残念な感じ。

スープは旨味が強い。澄んだ感じが無く、飲んでて飽きる。因みに味玉め味濃すぎに感じた。

麺が以前食べた時はタピオカでも入れたのかツルツルシコシコ感があったが、感じられなくなり、何故か平べったくなっている。これは他の店もタピオカ入れてるとこが多くなってきて個人的に感じなくなったのか、最後に行った数年前と麺を変えたのか分からない。

地元民が行くところでは無く、厄除け観光民が行くお店と感じる。久々に残してしまった。

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