ここは、他の方が書かれている通りジャポニカとインディカ米のブレンドが使われています。
まあインディカを使用しているから、手放しで素晴らしいという訳ではありません。
米は関税率が700%以上なので、スーパー等でも外米が流通しているのは見かけません。
ネパールやインド人コックが日本に来ると、この価格差には驚くでしょうね。

しばらくマトンビリヤーニばかり選択してましたが今回チキンを選択。

粘りのあるジャポニカ主体なのでルー自体が良い感じでライスにまとわり付いています。
さらに食べ進めると、チキンレッグがほぼ一本出てきます。
そのチキンもスパイスに漬け込んだような一仕事してあるのも嬉しい驚きです。
この点は、ハリオンのチキンビリヤーニを凌駕してます。

あと想像以上にボリュームがあります。

ただハリオンの二層式と違い単層なので、そのボリュームと相まって途中味に飽きたり食べ疲れる気もします。
口直しにサラダでオーダーしておけば良かったかもしれません。
もしかしたらその役割をスライスジンジャーが担っているかもしれません、もう少しジンジャーの量はほしかったですね。

満足度は総合的に高いです、マトンビリヤーニよりお勧めかもしれません。