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「水餃子」@ぎょうざいってん 神田本店の写真313円。2018.11.09(金)、20:30前に訪問。狙っていた店が早仕舞いしていたので周辺をブラつき、コチラへorz 呑み客で賑わっている。
卓上には荒挽き黒胡椒、辣油、醤油、酢。
白ホッピーセット(454円)。中は216円。焼き餃子、水餃子、台湾風まぜそばをツマミに。

鶏スープ内に小振りが6個。
火はちゃんと通っていて、ちょいモソながら、少し柔らかめ。
具は焼き餃子と同じ? こちらのほうが野菜より肉の比率が多く感じる。
鶏肉っぽさをより感じる。たぶん。
生姜風味が強くはないが、ちゃんとあり。

山椒ダレが付いてくる。辛みは強くなくピリ辛。
醤油ベースにゴマ入り。山椒の風味がいい。
多めに入れるとけっこう山椒が出てきていい感じ。

そのまま食べると大人しめではあるが、生姜感があっていい。
タレでレベルアップ。
コチラもいいツマミ。

焼き餃子、台湾風まぜそばともツマミにすごくいい。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1189118.html
https://ramendb.supleks.jp/review/1189240.html

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