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仙台でも指折りの、最先端ラーメン専門店。醤油が気に入り、塩は初訪問のとき以来のオーダー。スープは、鶏と魚介と貝のトリプルスープ。魚介のシャープな香りと、貝の深い旨味が素晴らしい。舌の根元あたりをくすぐるようにうごめくのは貝だろう。旨味が分厚いというのか太いというのか。これに生姜を中心とした香味油が強く効き、なんともエキサイティングな味わい。終わり頃には、鶏の厚みも感じられ、柚子も香る。これほど心を揺さぶる塩ラーメンは久しぶりだ。角のしっかり立ったストレート中細麺は、強めの食感と小麦の風味が楽しめる極上の麺。柚子の香る鶏と、柔らかな豚チャーシューも文句なし。幾度もブラッシュアップを重ねたのであろう。ハイレベルな名品に出逢えた喜びに満たされた。
高得点ですね！！ 内容を拝見して、なるほど納得。 貝に生姜に鶏… 心揺さぶられる味を体感してみたいです♪
塩ラーメンって、 音楽に例えればクラシックのイメージでした。 しかしこれは、洗練されたハードロック！ めちゃくちゃ興奮しましたよ。
カナキン
shushushu
カナキン
Black Cherry
Air I
醤油が気に入り、塩は初訪問のとき以来のオーダー。
スープは、鶏と魚介と貝のトリプルスープ。
魚介のシャープな香りと、貝の深い旨味が素晴らしい。
舌の根元あたりをくすぐるようにうごめくのは貝だろう。
旨味が分厚いというのか太いというのか。
これに生姜を中心とした香味油が強く効き、
なんともエキサイティングな味わい。
終わり頃には、鶏の厚みも感じられ、柚子も香る。
これほど心を揺さぶる塩ラーメンは久しぶりだ。
角のしっかり立ったストレート中細麺は、
強めの食感と小麦の風味が楽しめる極上の麺。
柚子の香る鶏と、柔らかな豚チャーシューも文句なし。
幾度もブラッシュアップを重ねたのであろう。
ハイレベルな名品に出逢えた喜びに満たされた。