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閉店までラスト3日開店時刻で既に大行列で食べるまで1時間50分。80人位は並んでたでしょうか。明日明後日は並み盛のみで390円の感謝際なのでもっと混みそう。私は獣臭が得意じゃないので足が遠退き、約20年振りの訪問。お好みは普通。昔より匂いは穏やかになっていた。この行列でスープが追い付いていなかったた為かもしれないけれど。本牧系や旧六角系は初動は穏やかなスープですが中盤から後半に旨味がピークに食べられる。昔ながらな王道の横浜家系スタイル。この日もそれは堪能出来ました。麺はテボに玉をドボンでは無く、揉みほぐしてテボに投入。平ザルとテボの良いとこを取り入れた感じでしょうか。安心感のある茹で具合と食感。味付玉子は黄身も固く茹でられたもので優しい味付け。ほうれん草はクタ系てすが旨味が結構ある。チャーシューは厚めだった為か小ぶりのやや固めでスープに浸しすと丁度良かった。ごちそうさまでした。
しししし
怪麺隊
うたたね
千年
開店時刻で既に大行列で食べるまで1時間50分。80人位は並んでたでしょうか。
明日明後日は並み盛のみで390円の感謝際なのでもっと混みそう。
私は獣臭が得意じゃないので足が遠退き、約20年振りの訪問。
お好みは普通。
昔より匂いは穏やかになっていた。この行列でスープが追い付いていなかったた為かもしれないけれど。
本牧系や旧六角系は初動は穏やかなスープですが中盤から後半に旨味がピークに食べられる。
昔ながらな王道の横浜家系スタイル。
この日もそれは堪能出来ました。
麺はテボに玉をドボンでは無く、揉みほぐしてテボに投入。平ザルとテボの良いとこを取り入れた感じでしょうか。安心感のある茹で具合と食感。
味付玉子は黄身も固く茹でられたもので優しい味付け。ほうれん草はクタ系てすが旨味が結構ある。
チャーシューは厚めだった為か小ぶりのやや固めでスープに浸しすと丁度良かった。
ごちそうさまでした。