2020年4月創業。豚骨100％の濃厚呼び戻しスープがウリの名店。
九州豚骨発祥の久留米源流でらーめん居酒屋詠うホッコリ雰囲気。

前橋の食彩麺酒房響と九州麺酒房響が合併し現在の場所に移転。
高濃度豚骨とあっさり清湯を両方仕込み 3種の麺を使うこだわり。

人気豚骨と締めに合うあっさり醤油にパンチある味噌や豚骨魚介。
6種豪快めしにドリンクとミニサラダ付く驚愕の1200円セットも。

関東太麺の味噌 豚骨魚介のこくうま 豚骨醤油の豚そばに魂麺4種。
中華麺の夜鳴きそば醤油に博多麺の響と和風つけめんの豪華構成。

居酒屋としても幅広い一品料理からアルコール含めメニュー豊富。
炒飯にご飯もの さっぱり料理 サラダ 馬刺 揚げ物に手羽揚まで。

入口左が小上がり10席卓2部屋で右に広大な座敷とテーブル卓が。
大量の漫画やDVDあり子供たちが縦横無尽に暴れられそう。笑

卓上に紅生姜 にんにく 激辛高菜 ゴマ 唐辛子 お酢 黒胡椒に醤油。
19時で客7割大賑わい。厨房ホールは奇才羽鳥店長含む4名体制。

豚頭を長時間煮込む継ぎ足し使用のトロみ濃厚マイルド豚骨に
垣間見られるツルパツ麺と伝統の屋号響海苔乗せた鮮やか具材。

醤油ダレ沁みた噛み応え豚肩ロースは旨味凝縮ジューシー設え。
お馴染みコリコリ木耳に柔らか材木メンマとホッコリ半味玉が。

長時間煮込み乳化させた動物出汁ガツんの濃厚トロタプ豚骨は
骨粉ザラつき残す豚骨旨味詰まったパンチある口カピ仕立て。

歯切れ抜群エッジ効かせた低加水仕様の博多ストレート細麺は
豚骨旨味に小麦風味薫るハリ弾力硬めの軽快ツルパツ食感。

おろしニンニクで濃厚トロ豚骨から後半ステキなジャンク増し。
旨味凝縮の絶品焼豚に香ばし胡麻とザクツル麺啜る至福時間。

レンゲゆっくり沈むザラつき伴う呼び戻しトロタプ豚骨に舌鼓。
古民家の大箱のホッコリ雰囲気が居心地良くステキでした。

ごちそうさまでした。