Item: 横浜家系らーめん 武術家
Rating: 72
Author: コテハリアン

72点

待ち合わせまで時間があったので、こちらで朝飯を。
午前９時前の訪問で先客１名の後客２名。
愛想の良い店主に迎えられ、券売機にて標記の食券を購入。
武蔵家系譜のこちらだが、ライスは無料ではなく５０円。
この後の事も考え今回はガマンガマン。
食券提示と共に好みを問われ、魔法の呪文を唱えた。

乳化の進んだスープは豚感控えめのライト系豚骨醤油味。
アタシの滑舌が悪かったのか、「多め」ではなく「濃いめ」仕様。
しかしながら塩っぱさを感じる事もなく程好い塩梅。

麺は家系では馴染み深い酒井製麺謹製の中太ストレート。
ヤワ仕様ながらもそこそこ硬めだったのが少々残念。

チャーシューは肩ロースだろうか？
やや肉感強めで肉のうま味は控えめ。
このご時世ながらもキャベツはたっぷり。
その他の具材は半味玉・ほうれん草・海苔３枚など。

スープが温かったのが残念でならない。
滑舌を良くして出直そう。

ご馳走さま。