ジン１９７１
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SAIrenジン１９７１さんの他のレビュー
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コメント
毎度！！
良い写真ですねえ。 旨そう。
めんつゆに中華麺って、合うね、と思う時とあれ？ と思う時が結構極端な印象です。
これは微妙だったみたいですね。
さんちゃん | 2025年8月20日 08:36どもです。
去年までは仕事で良く通ってた界隈です。
でも今年は担当譲ったので足が遠のきました。
鳥カツが苦手なのですが良いセットですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年8月20日 09:30完全にざる蕎麦やろw灰色大丈夫か〜😂
それよりチキンカツが旨そうや〜
トンカツでない所が好感持てるね〜
右京 | 2025年8月20日 18:36＞さんちゃん まいど～
拙者写真を褒めてくれるのはさんちゃんだけだよｗｗ
めんつゆに中華麺を合わせるなら細目やろうね～
ゆで太郎とかなら違和感無いんやけどｗ
＞ガッチャマンさん まいど～
今は何界隈なんやろ？
チキンカツが苦手やと良いセットにはならんな～ｗｗ
＞右京たん まいど～
蕎麦と中華麺のハイブリッドやから大丈夫やで～ｗｗ
そばDBでも問題なさそうやけどｗ
なんか料理上手な感じやったよ～
ジン１９７１ | 2025年8月20日 19:35どうもです(''ω'')ノ
なんかゲスト出演しとる…w
とろレバのチャーシューくっそ美味かった～。
夜のおすすめです♪
かに | 2025年8月20日 20:50かにパン まいど～
勝手に出演してもらったで～
ココの料理は間違いないやろうね～
ジン１９７１ | 2025年8月20日 22:07おはよ‥
こちら麺には力入ってなさそうな💦
手前に有名店が有りますが敢えて‥
色々な方がレビューしてるのも驚き
あひる会長 | 2025年8月21日 06:50こんにちは～
地元レポ乙～！
つけ汁、麺のポテンシャルは高いだけになんか勿体ないですね～
日替りランチのお得感に惹かれるﾜﾀｸｼｗ
らーめんじじぃ | 2025年8月21日 14:07＞会長さん まいど～
麺には力入れてそうですわｗ
レポってる方は新店ハンターが多いみたいでんな～
＞らーＪさん まいど～
やっぱさる中華スタイルは難しいね～
ココの店主は料理上手でっせ～ｗｗ
ジン１９７１ | 2025年8月21日 18:45
2025.8.9 PM 2:00
すべてがエフになる気分
新店・１店舗１採点縛りという高難度ミッションが日常の鬼ラヲタかにパンによるレポで知った新店、近くに麺屋 大獅子なる店もオープンしており、地元の新店ぐらいはチェックしておこうと思う今日此頃(-_-;)
空いてる席に座り、口頭で注文を済ませる。
スタッフは店主のワンオペ、人当たりが良く既に地元常連客がついている模様
客入り３割ほど、後続１人の状況
卓上調味料は醤油・酢・ラー油が置かれとった。
７分ほどでつけ麺蕎麦！・・・ざる中華スタイルなのね
つけ汁は殆ど粘度のないシャバ系冷製のめんつゆ
いりこと鰹が効いた、甘さ控えめの本格的なめんつゆですわ
麺は太平打ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆締め具合はそれなりに丁寧
加水率高め、ツルブリンモッチな食感、めんつゆに浸けて啜った時の風味は蕎麦だが、噛むと小麦の風味が広がるハイブリッドスタイル
麺自体は旨いが、ざる中華スタイルのめんつゆやと味が持続せず、麺が暴走気味
麺量は220ｇ前後と思われる。
具は刻み海苔とネギのざる蕎麦スタイル
麺を食べ終える頃に蕎麦湯が提供され、蕎麦屋的な〆やね
ソースチキンカツ丼は、ライスの上にキャベツが敷いてあり、揚げ立てサクサクのチキンカツが乗っており、シンプルながらウマシング！
カツの揚げ具合、ソースの量、キャベツの量がどれも絶妙で、店主の料理人としてのレベルがが窺えるね
このセットのメインは間違いなくソースチキンカツ丼ですわ
ざる中華にしてはそれなりに満足だが、この麺はちゃんとアレンジした熱々のつけ汁でいただいてみたいね
個人的には麺以外のメニューが気になる訳だが・・・