4/4昼時に訪問。
店内は6割の客入り。
口頭注文後、しばらくして配膳。
カレーはスパイスや塩気や酸味が奥底に控えつつ、旨味が前面な印象。以前に食べた際よりも、旨味を強く感じる。スパイスの主張が穏やかなので、カレーとデミグラスソースの中間的なソースにも思える。見た目&食感は高粘度なポッテリ具合だが、味は少量のカレーソースで多量のライスが食べられるほど濃厚ではなく、カレーとライスが同量で丁度良い塩梅の濃さ。
ライスはカレーに覆われており、カレーを掬えばライスも食べられるという点が、先割れスプーンの多用途とも相まって、金沢カレー特有の合理性を感じさせる。ライスはやや硬めだが、概ね日本米標準な出来。
オムレツはふわトロである。箸休めな代物ではなく、オムカレーの名に恥じぬ量の卵を使っている為か、しっかりした体積を持つ。オムレツ自体にも恐らく味付けがされており、旨味&滋味&塩気をカレーに供給し、ライスの食の進みをかなり助長していた。
キャベツの千切りは、前菜にも箸休めにも〆にも使えて便利である。この多用途なキャベツが1プレート中に収められている点にも、金沢カレーの合理性を感じる。しかしキャベツをカレー中に散らした場合は、元の味付け自体がそれほど濃くないということもあり、ライスの進みが停滞する程度にカレーの香味は薄まる。
クリームコロッケの体積は、目測で約5x2x2cm。中身のクリームは、流れ出すということが決して無いようなポッテリな粘度。クリームにしてはなかなか硬めなので、コロッケを割った際に、衣からクリームの塊が剥がれる場面も散見。工業製品的な成型は冷凍食品を思わせるが、揚げたてということもあり、味的には問題無い。コンビニのクリームコロッケを、30%ほど控えめにした味付け。
終盤、ライスよりカレーが早く尽きそうになり、卓上の福神漬でライスの食を補佐しつつ、完食。
卓上調味料の充実を切望しつつ、会計&退店。