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「焼餃子(にんにく有)」@えびすの安兵衛の写真453円。2019.03.23(土)、16:30過ぎ到着。焼餃子(にんにく無)に続いてこちら。
卓上には醤油、餃子たれ、自家製っぽい辣油。

1人前7個。親指より少し大きいくらいのサイズ。
以下にんにく無のコピペ。
皮は薄く、全体がサックサク。香ばしさ最強。
少し接着部が開いているが、ひとくちで食べられるので肉汁漏れはなし。
餡は野菜多め柔らか食感。外側のサクサクと中の柔らかい食感とが絶妙。
皮との間に若干の隙間あり。コレも絶妙な食感要素かも。

にんにく有でもニンニクの風味は弱め。
ニラの風味も強くなし。野菜の旨みメインに豚肉の味わいも。
最後に残るのは微塵切り野菜のシャキシャキ食感。
パンチは弱いが、やはりニンニク無と比べると味わいにかなり差が出る。
ニンニク有のほうが間違いなし。
そのままでも食べられるが、やはり味付けは弱めなので、餃子たれ&辣油で。

エンドレスで食べられる感覚。
水餃子と焼餃子を交互に食べるといくらでも食べられる。
相乗効果の素晴らしさも魅力(後述)。

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