平日の２１時過ぎに到着。相変わらずの人気店で、今回も退店客との入れ替わりで入店。この時間になると何となく地元に住んでいる方が多いようである。店員さんはお客との会話を弾ませており、我々にも同じ対応であった。そのせいか隣の見知らぬお客同士で会話が始まっている席も見かけられた。我々はお通しと先に出てきたやかんビール（１５００円）を飲みながら待つことにする。

出てきた餃子は別途スープと一緒に提供された。餃子は小さめで、蒸し餃子のようなビジュアルである。餃子をスープに投入して食べてみると、しっかりとした薄い皮に餡からの旨みがあって美味しい！ニンニクもバランスよく効いており、肉と野菜の旨みに絡んでいた。にんにく無を食べた時に感じたしょっぱさがなく、それが美味しいと思った。スープは鰹出汁のものを塩で落ち着かせた味わいで、薄目の仕様である。地元の食べ方はわからないが、さっと潜らせて食べるよりスープの中に１分程浸けて食べると美味しく感じられた。皮がきっちり餡を中に封じているので、スープの中でばらけることはなかった。

先回は焼餃子をこちらのお店でいただいたが、両方共美味しいと思ったものの、どちらかというと焼餃子（にんにく有）の方が個人的に好みかなと思った。水餃子は皮の旨みがあまりはっきりせず、スープに浸して美味しいものの、スープの味が薄いように感じられたからである。食べ方として不慣れなのでこれ以上は何とも言えない。この時間餃子はビールとの相性が一番良いように思って退店。味以外でも好印象に残ったお店である。