453円。2019.03.23(土)、16:30過ぎ到着。焼餃子(有/無)に続いてコチラが到着。
卓上には餃子のたれ、自家製(？)辣油、醤油。

HPより水餃子説明↓
あっさりとして、ニラやショウガの風味が味わえる、焼餃子とはまた一味違う餃子。
別添えのスープと一緒に食べるもよし、タレで食べるもよし。

水餃子となっているが、蒸しでの提供。
焼餃子と同じだろうか。薄い皮だが、フニャっておらず、少し硬めでいい食感。
少し綴じが開いているが、汁漏れはなく問題なし。

餡は焼きも柔らかいが、それよりも少し柔らかい。
同じ餡だと思うが、焼きよりニンニク量が多い気がするが、火の通りによるものか。
ニンニクがしっかりとわかる。火の通りが強くなく、少し辛みのある強いニンニク風味。
ニラの風味もいい感じに出ている。

鶏ベースっぽい鰹昆布スープに醤油少しといった感じ。
そのままでも旨いが、スープと食べてもまた旨い。

餃子タレも合う。そのまま、スープ、タレとそれぞれ楽しる。
スープは餃子の量に比して多いので、純粋にスープとしての利用もできる。

サクッと食感の焼餃子のあとに、ニンニク・ニラ風味ばっちりの柔らかい＆皮の硬さが絶妙な水餃子。
ニンニク等風味が強い(スープでの緩和もまたいいが)のと、サックリ食感をまた求めて焼餃子へ。
片方を食べるとまた片方を食べたくなるという無限ループ。
再確認したが、今のところココの餃子がやはりナンバーワン。