【限定/数量限定】1540円+パクチーマシ100円。2022.08.28(日)、11:45頃。並びなし。12:00開店時2人。卓上調味料なし。BGMは洋楽。ハーブティが今日はないとのことで、オススメを聞くと店主からマサラ・チャイ(470円)と。ホットで。

「ダール・チキンカリー・パチプルス・ポリヤル・アチャール・ガウディポディ・ヨーグルト・バスマティライス」
「冷やしミールスの食べ方：①ダールが一番柔らかい味わいなのでダールから味見
　②ライスに各カレーをかけ、少しずつ味見してあとは好きにぶっかけて」

10分弱で配膳。
それぞれ冷蔵庫中温度くらい。

ダールから。サラサラソースの底にグラインドされた豆グレィヴィ。
豆風味・自然な甘み。スパイス感は少なく優しい味わい。カレーリーフ一葉。
チキンカリーは爽やかな風味系のスパイスが使われている。サラサラスープ状。
チキンはライスの上に。具は玉葱のみ。マスタードシードがいたようないなかったような。
ソースの鶏風味はほぼわからず。辛さはシャープでそこそこ効いている。

パチプルス(Pachi Pulusu)。初めて聞いた。
ググるとRaw Tamarind Rasamとあり。冷製ラッサムのようだ。
生使用かは不明だが、タマリンドの酸味あり。
微塵切りの赤玉葱、青唐辛子、マスタードシード、クミン。
タマリンド風味メインに唐辛子のシャープな激辛弱。玉葱微塵はシャキシャキ。

バスマティライスは冷製に合わせて少し温かいくらい。
パラパラふんわりで風味もしっかりあり。旨い。
ガウディポディはココナツ風味控えめでスパイス風味少しに塩味がしっかりある。
ふりかけとしてそのままライスが進む仕様。
チキンピックルは少し苦味を伴うスパイスしっかりで辛みもあり。旨い。

ポリヤルはリンゴ、玉葱、キャベツ。
リンゴは少し甘みあり。玉葱アチャールは辛め。
キャベツはココナツ少しにマスタードシードの安定の味わい。

ヨーグルトは甘みなし。クミン数片と辛味(？)1片。
冷たいがヒリヒリと辛く汗が少し出るなかで、辛さ緩和にいい。
パクチー＝コリアンダは合うが、増す必要はなかったかも。
火が入らないのでそのままの風味。薫りが控えめだったので良かった。

ライスにそれぞれかけて混ぜたりもしてみるが、相乗効果はイマイチ感じず。
全体的にあっさりなので、肉がもう少しあるとバランスが取れそうな気も(濃い味好きの意見)。

ホットチャイは良いスパイス風味に甘み。辛さ緩和と優しい味わいで良く合った。
12:30頃退出時、3組5人。日曜だが雨だったのもあり意外と混んでおらず。
最近地上波でゴスペラーズの黒沢氏(TVは歌手よりカレーの方が多い。というよりゴスペラーズまだやっているのか)が紹介したらしいマトンキーマ。ランチ提供はなし。未食なので羊好きとして食べに来たいところ。