【TOKYO CURRY CULTURE＠西武百貨店お食事ちゅうぼう・9/14～9/20】1870円。2022.09.14(水)、17:30過ぎ。東京カレーカルチャー第5弾のPart.1。予想に反して先客5人/7席。後客4人で待ちは発生せず。
店長が調理(？)と配膳を。料理人は見かけず。卓上調味料なし。ディナーにしかない＆現在は不明だが以前は1日限定5食だったマトンキーマを。

「北海道・石田めん羊牧場の手引きマトンキーマとマトンコルマの2種プレート」
「手引き」は誤植。「手挽き」が正解。

10分強で配膳。
バスマティライスの上にダル。カトリ3つに副菜3種。上にフレッシュコリアンダ一葉。

ダルはイエロームングダル。豆の自然な甘味と辛みも少し。
栗っぽい風味も感じた気がするが気のせいだろうか。
マスタードシードにターメリック。クミンも少し。旨い。

マトンキーマ。荻窪メニューでは中辛表記。
手挽きのマトンがゴロゴロと。クセは少ないがしっかり羊の風味あり。
ほとんどキーマだが、ソースもあり。辛さは唐辛子、胡椒から。
マスタードシードにフレッシュカレーリーフ。スパイスはバランスよく。
思ったより濃くはなく、優しい風味。塩気は適度。辛さはちゃんとあり。汗タラリ。

マトンコルマ。荻窪のグランドメニューにはなし。
サラサラソースだが、グラインドスパイスと豆系だろうか、細かい粒が全体に。
コルマ＝ヨーグルト。酸味は微か。スパイス風味しっかりあり。
マトンより少し控えめな辛さで、ピリ辛強くらい。こちらの方があっさり。
羊は小さめが3,4片。羊は内臓？ 少しクセのある良い羊風味。

バスマティライスはパラパラで風味がいい。
デフォでも量はあまり多くない。150gくらいだろうか。
玉葱アチャール。マスタードオイル。辛め。旨い。
リンゴアチャール。甘みと塩気と辛みと酸味。
ポリヤルはキャベツと豆。ココナツ風味が微かに。コチラは優しくバランサー。

ヨーグルトは甘みなし。上にアチャールっぽいものが乗っている。
塩気と酸味があった気がするが、少なくてあまりわからず。
辛さの緩和とリフレッシュに良い。

サラッと完食。
序盤はあまり辛くないと思ったが、最後はしっかり頭に汗。
チキンカレーほど激辛ではないが、しっかりした旨辛。

量は違いそうだが、荻窪でのマトンキーマは8月tblg情報だと単品1595円。プレートはバスマティだと2090円。マトンコルマの提供は荻窪ではなし(代わりにアーンドラマトンカリー)。
気になっている人は食べにくる価値はあると思われる。

〈Part.2〉9月21日（水）～27日（火）
【埼玉】CURRY＆NOBLE 強い女／無水チキン＆ポークビンダルの2種あいがけ
〈Part.3〉9月28日（水）～10月4日（火）
【大阪】Asian kitchen cafe 百福（ももふく）／カオソーイ

池袋、ラーメンと餃子で食べたいところがあるので、パート2,3も来てみようか。